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Comment faire cuire les côtelettes de porc dans une rôtissoire verticale

Cuisson Rotisserie style est sans doute la forme la plus ancienne de la cuisson encore en existence. L'homme primitif souvent ramené le butin de la chasse du jour et rôtie les viandes dessus d'un feu de cheminée en utilisant une broche à manivelle. Dans le présent, de nombreuses grillades en plein air et des fours portables disposent rôtisseries. Il ya deux styles différents de fours de rôtisserie portables: horizontaux et verticaux. Fours de rôtisserie horizontaux tournent la nourriture dans le four horizontalement similaire à la broche. Fours de rôtisserie verticale tournent dans un mouvement circulaire de droite à gauche. Bien que cette forme de cuisson fonctionne le mieux pour la volaille entière et gros rôtis, cuire d'autres protéines est verticalement possible aussi, en utilisant la grille d'accompagnement.

Choses que vous devez

  • Petit bol
  • Diverses épices comme souhaités
  • Fouet
  • Os des côtelettes de porc, 1 1/2 pouces d'épaisseur
  • L'huile végétale
  • Vaporiser l'huile
  • thermomètre à lecture instantanée
  • Potholder

Instructions

  1. Dans un petit bol, ajouter les épices, comme le sel, le poivre noir moulu, l'oignon et l'ail en poudre, rez-de-thym et le poivre de Cayenne, selon les goûts, et une petite quantité d'huile végétale. Utilisez un fouet pour bien mélanger. Manteau deux côtés des côtelettes de porc avec le mélange d'assaisonnement.



  2. Enduire légèrement les racks de rôtisserie verticale supérieure et inférieure avec de l'huile de pulvérisation. Placer les côtelettes de porc dans le rack et fixez-le avec le panier supérieur.




  3. Fixez le rack pour la rôtisserie. Allumez le four et faire cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc enregistrent 155 degrés Fahrenheit à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée.

  4. Éteindre le four de la rôtissoire et enlever la grille en utilisant une manique. Transférer les côtelettes de porc dans un plat principal ou à des plaques individuelles. Autoriser les côtelettes de porc de se reposer pendant au moins cinq minutes avant de servir pour terminer la cuisson et sceller les jus de fruits.

Conseils & Avertissements

  • Compote de pommes est un bon complément à côtelettes de porc.
  • Selon l'USDA, les côtelettes de porc et des coupes similaires sont bonnes à manger une fois que la température interne atteigne 145 degrés F. Beaucoup de gens préfèrent leur porc cuit un peu plus longtemps, de sorte que si demandé, cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 155 degrés F.
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