Comment faire côtelettes papillon en peluche

Rincer les côtelettes et placez-les sur une planche à découper. Utilisation d'un couteau bien aiguisé, couper les côtelettes horizontalement, comme vous le feriez couper un petit pain ouvert. Arrêter de couper quand vous obtenez environ un pouce du côté opposé. Si vous utilisez le couteau de chef bien aiguisé, vous devriez être capable de faire deux ou trois coupes lisses, tout en tirant la moitié supérieure avec vos doigts. Lorsque vous avez terminé avec la coupe, la viande devrait fixer ouverte comme sur la photo. Répétez l'opération pour les quatre côtelettes.

Saupoudrer de sel et de poivre sur le côté coupé de la côtelette. Si vous souhaitez ajouter des épices supplémentaires comme l'ail ou de poudre d'oignon, ajoutez-les maintenant.

Définissez les côtelettes côté et préparer votre farce préférée.

Tapisser une plaque à biscuits de papier d'aluminium, et d'organiser deux des côtelettes sur la plaque à biscuits. Garnir avec une quantité généreuse de la farce. Définissez les deux autres côtelettes sur le dessus de la farce. Vous devriez avoir un sandwich côtelette de porc avec la farce à l'intérieur.

Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 1 heure. Si vous avez des côtelettes d'épaisseur, vous pourriez avoir à les cuire pendant plus d'une heure. Vérifier la cuisson en coupant une fente dans l'une des côtelettes de fond et faire en sorte toute la viande est de couleur blanche.