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Comment faire un glacis pour côtelettes de porc à l'aide de jus d'orange

Vitrage est une technique de cuisson qui peuvent vous aider à faire des côtelettes de porc en circulation. Un vernis est constitué d'une huile, un édulcorant, des hydrocarbures aromatiques et d'un composant acide tel que l'agrume. Utilisation JO frais ou concentré et quelques ingrédients gratuits peuvent donner un vernis délicieuse qui fonctionne bien si vous faites des grillades ou la cuisson au gril. La saveur sucrée acidulée de paires orange jus parfaitement avec la viande de porc.

Choses que vous devez

  • Jus d'orange
  • Miel
  • Huile d'olive
  • Épices comme le cumin, le paprika et le persil
  • Sel et poivre
  • Côtelettes de porc

Instructions

  1. Fouetter ensemble 2 pièces de jus d'orange, une partie de miel et une partie d'huile d'olive.



  2. Ajouter les épices à mélange et assaisonner avec le sel et le poivre au goût.




  3. Cuire le mélange sur une plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elle épaississe et réduit de moitié environ.

  4. Préparer les côtelettes de porc par l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Utiliser un pinceau à pâtisserie, peindre environ la moitié de la glaçure sur les côtelettes.

  5. Cuire les côtelettes de porc sur un gril ou griller dans le four. Juste avant de servir, brosse sur le reste de la glaçure pour terminer la viande et d'améliorer sa saveur.

Conseils & Avertissements

  • Congelé JO concentré peut être dilué et remplacé par frais JO, mais comme il a tendance à être plus doux, l'échelle de retour le miel de moitié.
  • Marmelade d'orange peut être remplacé par du miel.
  • Pour utiliser ce mélange comme une marinade, ne pas chauffer les ingrédients. Placer le porc dans un plat peu profond et couvrir avec le mélange. Réfrigérer jusqu'à 8 heures avant la cuisson au gril ou griller les côtelettes de porc.
  • La trichinose est une maladie parasitaire qui est causée par la consommation de porc mal cuite. Bien qu'il soit extrêmement rare, le porc doit être cuit à un minimum de 145 degrés Fahrenheit.
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