Lever les filets de Jack si petite enough- contraire, utiliser une scie à métaux pour couper les steaks 3/4 de pouce d'épaisseur. Placez-les dans un sac de congélation après couvrant à peine le poisson avec le babeurre. Obtenir autant d'air du sac que possible et réfrigérer pendant 4 à 8 heures.
Prenez le Jack sortir du sac. Le babeurre sera rose foncé et le Jack sera de la même teinte. Ne pas sécher. Mettez-le dans un plat peu profond et le faire cuire à 350 degrés pendant 30 minutes. Ne vous embêtez pas à préchauffer. Lorsque les 30 minutes sont écoulées, retirer tous les os et la peau. Hacher la viande et mélanger le reste des ingrédients.
Swish 4 tortillas à la fois dans l'eau, secouer l'excès, mettre sur une plaque et micro-ondes à pleine puissance 20 secondes sur les deux côtés. Mettre rapidement sur une surface plane, mettre le mélange Jack sur chaque tortilla, rouler et mettre dans un plat allant au four légèrement graissé.
Garnir les burritos dans le plat de cuisson avec tout ou partie des éléments suivants: l'oignon haché, sauce à tacos, jalapenos tranchés et fromage râpé.