Afin de lutter contre les parasites intestinaux, de stimuler la croissance, améliorer la couleur de la viande de poulet et de réduire leur stress sur les fermes commerciales, les producteurs de poulets commerciaux ont tendance à nourrir leurs poulets avec des additifs qui ont des effets néfastes sur la santé humaine. Ces additifs alimentaires contiennent le composé de l'arsenic antibiotique connu comme roxarsone, qui est utilisé pour faire les poulets sains en termes de plus gros seins et la peau plus rose. On pense Roxarsone de provoquer des maladies telles que le cancer chez les humains. Ceci est, selon des études de recherche publiés en 2008 dans "Environmental Health Perspectives," un journal en ligne de l'Institut national des sciences de la santé et de l'environnement menée par le Dr Partha Basu, professeur agrégé au Département de chimie et de biochimie à l'Université Duquesne.