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Les meilleurs emplois restaurant au japon

Vous cherchez le meilleur des emplois restaurant au Japon? Vous pouvez les trouver - mais seulement si vous êtes qualifié et savez les cordes depuis cette terre de diversité culinaire est le foyer de la limace de mer marinés, le raifort chocolat, restaurants difficiles à sushi, livre classique salle kaiseki et maisons de fugu. Le Japon est aussi le lieu chefs spécialement formés savent exactement comment préparer le poisson-globe toxique de sorte que leurs clients ne chavire et meurent. Si vous souhaitez vous joindre à cette communauté d'élite, vous aurez besoin de connaître les tenants et les aboutissants de faire riz Koshihikari parfaitement cuit à la vapeur, et ce serait une bonne idée de savoir que Tempura, la cuisine frit attribué au Japon, a effectivement racines portugaises. Enfin, pouvez-vous préparer la nourriture dans le style teppanyaki afin bœuf de Kobe goûte comme le ciel? Mettons-nous vous aider à démarrer sur la route de la carrière qui vous apportera bonheur culinaire.

Comprendre restaurant Culture du Japon

  • Même si vous êtes un chef en titre des avis impressionnants, à faire la transition à partir de US à l'emploi de restaurant japonais peut être une expérience intimidante. Tout d'abord, Tokyo a éclipsé Paris, Londres et New York pour devenir, officiellement, "la ville la plus délicieuse sur la terre," selon les médias. Le Japon n'a pas gagné ce titre en servant rouleaux de sashimi médiocres. Deuxièmement, le système de restaurant japonais est une énigme culturelle - si loin de l'interprétation américaine de préparation et de service, vous pourriez penser que vous êtes sur Mars lors de la première l'expérience. La concurrence est rude, alors soyez prêt à commencer par le bas et vous pouvez tout apprendre sur cette culture de restaurant unique.

considérations salariales

  • Le pourboire est une pratique étrangère à travers le Japon, donc des emplois dans l'industrie de l'hospitalité sont strictement liés aux salaires en l'absence des gratifications qui empêchent de nombreux travailleurs de la restauration américaine à flot. Les salaires des professionnels - chefs, des boulangers, des gestionnaires, personnel d'attente et plus - sont directement liés à la vente de dîner et il n'y a aucune marge de manœuvre pour la négociation. En outre, le paiement en kudos viendra d'un endroit improbable. Ne vous attendez pas les évaluations de rendement à venir de votre patron. Au Japon, les collègues font des évaluations des employés.

Comprendre Protocoles



  • Contrairement restaurants américains, il n'y a aucune hiérarchie dans le restaurant japonais typique. Prolétaires de tous les niveaux sont attendus à descendre dans les tranchées, même si vous décrocher un emploi comme un chef quatre étoiles, vous seront appelés à rester tard pour aider les collègues gèrent le gros du travail qui doit être fait devant un restaurant ferme pour la nuit. Il n'y a pas de syndicats ou des lois supplémentaires qui régissent cette usages, il est tout simplement la façon dont l'industrie fonctionne.

Trouvez la plupart des emplois à Tokyo




  • Où vous travaillez permettra également de déterminer combien d'argent vous faites. Les meilleurs emplois au Japon sont fortement concentrées à Tokyo, de sorte que vous aurez envie cette ville comme base de votre maison. Une enquête de l'ouverture récente de l'emploi menée par le gouvernement japonais justifie ce fait: Il a trouvé 62 201 ouvertures d'emploi à Tokyo par rapport à 12 594 à Kanagawa et 9586 à Kobe. Autres villes tombent en dessous de ces chiffres. Comme les effectifs diminuent, alors ne les salaires, donc si votre idée du meilleur travail dans le monde ne repose pas sur l'argent, vous aurez une marge de manœuvre.

Avertissement

  • Compte tenu de la culture de service axée sur le Japon, il est pas surprenant de découvrir qu'il ya un rapport disproportionnée des emplois de services à des emplois qualifiés / gestion. Pour tous les 16 avis d'emploi pour "chef" nous avons trouvé des ouvertures 1020 pour les serveurs. Tous les emplois dans les restaurants de Tokyo ont diminué de 67% depuis 2007. La majorité des coupes ont été faites au niveau de la direction pour deux raisons: 1) le Japon se targue d'efficacité et a mis au point des façons de réduire les coûts et les effectifs faible. 2) Comme le service entraîne la scène culinaire japonais, ayant un nombre excessif de serveurs sur la main continue d'être une priorité.

Où voulez-vous travailler?

  • Si le coût de la vie et le rythme trépidant de Tokyo ne sont pas à votre goût, votre meilleur travail peut être trouvé dans les villes avec des numéros abondantes de restaurants comme Kanagawa, Osaka, Saitama, Chiba, Yokohama et Aichi. Ces six villes ont affiché le plus grand nombre d'offres d'emploi dans le domaine de l'hospitalité. Restez à l'écart des zones à faible emploi comme celui de Kyoto, Tottori, Wakayama, Saga, Ehime et Okayama où des emplois restaurant étaient pratiquement inexistants quand nous avons fait notre sondage ville par ville.

Présentez-vous à la terre ce travail!

  • Les meilleurs emplois restaurant au Japon? Si vous êtes prêt à aller pour l'est cassé et la tête, la réponse à la question est "tout travail que vous pouvez atterrir." Mais vous feriez mieux de terre au Japon avant de commencer votre recherche. Non seulement elle n'a pas de sens d'essayer de faire atterrir un niveau d'entrée par l'intermédiaire de l'Internet, mais il est fort à parier que les ouvertures vont à ceux qui se présentent en personne air confiant et impatient. Commencez en tant que serveur. Apprenez les ficelles. Apprenti votre chemin vers le sommet!

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