Comment devenir un chef étoilé michelin

Une idée fausse commune est que les chefs reçoivent le nombre d'étoiles Michelin, cependant, seuls les restaurants reçoivent étoiles Michelin. Le chef est fondamentale pour gagner les étoiles, si. Une deuxième idée fausse est que un restaurant une étoile est en quelque sorte pas tout à fait "à la hauteur." En fait, une seule étoile Michelin est un accomplissement rare pour un restaurant, et une cote multiples étoiles est très rare. Gagner cette reconnaissance est le but de la vie de beaucoup de chefs professionnels, et il est pas une tâche facile.

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Obtenez votre premier emploi de la cuisine à un âge précoce dans un restaurant tenu par un chef français bien considéré. Travaillez dur et avec précision et afficher votre talent régulièrement à persuader le chef de vous prendre comme apprenti.
Frappez sur la phase compagnon de votre carrière une fois que vous avez appris tout ce que vous pouvez de votre mentor. Ceci est mieux fait en France. Travailler dans une série de restaurants dans un certain nombre de chefs et d'apprendre toutes les stations de la cuisine professionnelle. Soyez ouvert aux différences et rappelez-vous que vous êtes l'étudiant, pas le maître dans toutes ces situations.
Obtenez une position de sous-chef dans un restaurant prestigieux.
Travailler au restaurant jusqu'à ce que le chef de la retraite, puis entrer dans son rôle.
Exécutez le restaurant impeccablement. Équilibrer la créativité brillante avec des recettes magnifiquement ciselé et éprouvés par le temps. L'ensemble des installations devrait être d'une propreté exquise et parfaitement présenté. Employer un personnel d'attente expert qui est bien informé sur chaque article servi au restaurant et bien versé sur le contenu d'une cave à vins.

Conseils & Avertissements

Une autre façon de devenir un chef est d'économiser de l'argent jusqu'à ce que vous avez un pécule substantiel, alors consulter une banque ou certains de vos clientèle aisée d'obtenir suffisamment de capital pour acheter votre propre restaurant.
La majorité des restaurants étoilés Michelin-évalué sont présidées par des chefs qui sont passés par une ancienne apprentissage plutôt que d'une école de cuisine moderne.
Le prestige et le succès du restaurant et la réputation du chef avec qui vous travaillez comme sous-chef va prendre en compte dans le montant du capital que vous pouvez commander l'ouverture de votre propre restaurant.
Étoiles Michelin sont le plus souvent attribués à des restaurants de style français. Il ya plusieurs destinataires non-français, mais les chances sont en votre faveur si vous allez français.

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