Comment nettoyer une poêle en fonte

Poêles à frire en fonte doivent être nettoyés dès que possible après utilisation, idéalement lorsque la panne est encore chaud. Savon est pas nécessaire- à la place, utiliser juste de l'eau chaude et d'un laveur ou rigide pinceau à l'intérieur et à l'extérieur. Si la nourriture est coincé sur, le frotter avec une pâte de sel kasher et de l'eau jusqu'à ce qu'il soit délogé. Rincer soigneusement la poêle, et essuyez-le avec un towel- puis chauffer la casserole sur la cuisinière à feu doux pour compléter le séchage. Appliquez une légère couche d'huile de qualité alimentaire avec une serviette en papier, et l'essuyer avec une serviette en papier douce pour enlever l'excès.

Certaines sources affirment ne jamais utiliser de savon sur une poêle en fonte. D'autres disent que l'aide d'un savon doux est tout simplement parfait. L'assaisonnement sur les ustensiles en fonte est composée d'huiles polymérisées. Savon doux ne suffira pas endommager la couche d'huile polymérisée, mais il peut supprimer toutes les huiles résiduelles assis sur le dessus, ce qui réduit les qualités antiadhésives de la fonte. Le savon peut réduire les odeurs qui sont causées par des huiles rances, ou rafraîchir une poêle malodorante. Utiliser un savon doux et ne pas frotter trop fort, bien rincer et sécher, puis traiter votre poêle à un bon chauffage et huilage.

Si vous avez un poêle qui a rouillé, est vieux et gunky, ou a une odeur désagréable, commencez par lavage à l'eau et au savon pour voir si cela résout le problème. Si non, couper une pomme de terre en deux et utiliser le bord de coupe de la pomme de terre pour nettoyer la poêle avec du gros sel. Continuez à ajouter du sel et frotter jusqu'à ce que toute la rouille est enlevée. Une autre méthode consiste à utiliser de la laine d'acier grain moyen de parcourir l'ensemble du poêle à l'intérieur et à l'extérieur pour enlever toute trace de rouille et les anciennes couches d'assaisonnement. Lavez et Générer une nouvelle de votre poêle avant de l'utiliser.

Assaisonnement une poêle de fonte nécessite l'huile et de la chaleur. Toute l'huile de qualité alimentaire va fonctionner, le saindoux, graisse de bacon, huile de maïs, l'huile végétale et le raccourcissement sont tout recommandé. De qualité alimentaire de l'huile de graine de lin peut offrir le plus dur la finition, plus durable. Pour la saison d'un poêle en fonte, enduire légèrement une casserole propre et sec avec de l'huile de votre choix. Placez la casserole dans le four sur une plaque à biscuits ou d'une feuille d'aluminium pour recueillir les gouttes possibles. Allumez le four à 450 à 500-degrés Fahrenheit et cuire au four pendant une heure. Éteindre le four, laisser la casserole refroidir assez pour manipuler, puis répétez le processus jusqu'à ce que vous obtenez le niveau de revêtement lisse que vous voulez.