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Comment faire une pavlova

Pavlova se compose d'une coque de meringue, croquant à l'extérieur, doux et guimauve comme à l'intérieur, et rempli avec la crème doucement fouettée et beaucoup de fruits frais. Pavlova est un dessert fantastique origine soit en Nouvelle-Zélande ou en Australie dans les années 1920. Les données actuelles se penche vers la Nouvelle-Zélande, mais cela est une question qui ne peut jamais être resolved.What nous pouvons nous entendre est que cette délicieuse concoction, du nom de la ballerine, Anna Pavlova, est l'une des plus belles et délicieuses confiseries partout. Dessert ne va pas beaucoup mieux.

Choses que vous devez

  • 4 gros blancs d'œufs
  • 1 tasse de sucre super-fine
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 tasse de crème à fouetter
  • 1 1/2 cuillères à soupe de sucre blanc granulé
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de --kiwi de fruits frais, fraises, framboises, mûres, fruits de la passion, pêches, ananas, ou d'autres fruits de votre choix
  • feuille de cuisson
  • Le papier parchemin
  • Batteur sur socle

Comment faire un Pavlova

  • 1

    Préchauffer le four à 250 degrés F en rack et le lieu au centre du four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et tracez un cercle de huit pouces sur le papier. Retournez le papier afin que la marque de crayon ne touche pas les ingrédients

  • 2


    Battre les blancs d'œufs sur les moyen-élevé en pics mous. Ajouter le sucre une cuillère à soupe à la fois, et continuer à battre jusqu'à ce que la meringue tienne les crêtes très raides. Frottez un peu de la meringue entre votre pouce et l'index. La meringue doit être lisse, non granuleuse. Si elle se sent graveleuse le sucre est pas entièrement dissous. Continuer de battre jusqu'à ce qu'il se sente lisse entre vos doigts.

  • 3

    Saupoudrer le vinaigre et la fécule de maïs sur le dessus de la meringue et, avec une spatule en caoutchouc, plier en soin.

  • 4



    Étendre délicatement la meringue dans le cercle sur le papier parchemin. Lisser la meringue, assurant que les bords sont légèrement plus élevés que le centre. Cela formera une dépression dans le centre de la meringue où vous allez placer la crème fouettée et des fruits.

  • 5

    Cuire au four pendant 75 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur est sec et prend une couleur crème très pâle. Éteindre le four, laissez la porte légèrement entrouverte, et laissez la meringue refroidir complètement dans le four.

  • 6

    Avant de servir, placer délicatement la meringue sur un plat de service. Fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous. Ajouter le sucre et la vanille, puis le monticule la crème dans le centre de la meringue. Disposez les fruits sur le dessus de la crème.

Conseils & Avertissements

  • L'extérieur de la meringue se sentira ferme au toucher si doucement pressé, mais comme il se refroidit, vous obtiendrez un petit craquage et vous verrez que l'intérieur est doux et marshmallowy. Vous pouvez envelopper la meringue et de le stocker dans un récipient hermétique pour un maximum de trois jours.
  • Pour 6 à 8.
  • Servir immédiatement. Ce dessert ne détient pas plus de quelques heures.

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