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Comment acheter des huîtres de montagne rocheuse

Prenez le taureau par les cornes: Au lieu du filet, pourquoi ne pas essayer l'tendergroin? Aussi connu comme frites du mollet, les huîtres des Rocheuses sont les testicules de vaches, buffles, porcs, agneaux, moutons ou de la dinde. Ils peuvent certainement humble même le groupe brawniest de gars.

Instructions

  1. Demandez à votre boucher une semaine à l'avance si il ou elle peut commander des huîtres des Rocheuses. Dans les communautés d'éleveurs de l'Ouest et du Midwest (surtout Montana, du Wyoming et du Colorado), tendergroin est facile de se procurer de boucheries et de viande.



  2. Essayez les producteurs de viande de spécialité. Une entreprise qui vend des huîtres des Rocheuses aux restaurants dans tout le pays est viandes exotiques (exoticmeats.com), pour $ 10.95 par lb Ou essayez Fairbury casiers (fairburylockers.com) dans le Nebraska.




  3. Cherchez, huîtres blanchâtres-tan pâle qui ont été expédiés à froid congelé et emballé sous vide ou stocké à votre boucher.

  4. Retirer le muscle épais entourant l'huître avec un couteau d'office pointu. Couper des portions plus grandes en deux ou en quatre, et de les garder enveloppés dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à les faire frire jusqu'à.

Conseils & Avertissements

  • Pour préparer les huîtres des Rocheuses, la pâte dans la farine, la semoule de maïs, le sel et le poivre, puis les faire frire dans une poêle avec de l'huile chaude. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer généreusement de sauce Louisiane Hot ou Tabasco. Manger chaud.

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