Si vous êtes à la recherche d'un,, savoureux moyen rapide et facile de faire cuire la viande de poitrine d'oie, les doigts de poule sont une excellente option. Contrairement à la viande de poulet et de dinde, oie est toute la viande sombre, et il a une saveur plus forte que la volaille plus fréquente. Cela permet le goût à venir à travers bien même avec une panure lourd et la friture. Doigts de poule cuire au four pendant une préparation faible en calories. Depuis plus de viande d'oie aux États-Unis est gelé en raison de la faible demande, dégeler les seins à l'avance en les gardant dans le réfrigérateur pendant la nuit.
Rincer les seins de poule sous l'eau froide du robinet et tamponnez-les sécher avec des serviettes en papier. Couper les poitrines de poule dans quatre à cinq tranches d'épaisseur égale à l'aide d'un couteau pointu.
Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit, si vous êtes de cuisson les doigts de poule. Aussi, graisser légèrement une plaque de cuisson avec l'huile de cuisson ou antiadhésif. Ou, préchauffer arachide ou autre huile de cuisson approprié avec un point de fumée élevé à 325 F dans votre friteuse ou un faitout si vous frire les doigts de poule.
Mélanger le sel, le poivre et les assaisonnements comme l'ail ou de poudre d'oignon au goût avec suffisamment de farine tout-usage pour enrober les lanières de viande d'oie. Mélangez-les soigneusement dans un bol peu profond.
Battre un œuf ou deux dans un autre bol peu profond. Faire assez pour bien enrober tous les doigts de poule.
Remplissez un troisième bol avec suffisamment de chapelure pour enrober les doigts de poule. Utilisez panko, un fil d'Ariane de style japonais, pour un enrobage croustillant, savoureux.
Draguer les bandes de poule dans la farine d'abord, secouer l'excès sur le bol. Un à la fois, les tremper dans l'œuf battu, les recouvrant complètement et de laisser le égoutter l'excédent, puis draguer les dans la chapelure. Disposez les doigts enduits sur la plaque de cuisson ou les déposer soigneusement dans la friteuse. Mettez la plaque de cuisson dans le four quand tous les doigts sont prêts.
Cuire au four ou frire les doigts de poule jusqu'à l'extérieur est brun croustillante et dorée. Tournez la cuisson doigts de poule terminée après 10 minutes- ils ont besoin généralement environ 20 minutes de temps total de cuisson. Doigts de poule Fried prennent généralement autour de trois minutes. Insérer un thermomètre à viande horizontalement dans le centre d'un doigt de l'oie et assurez-vous que la température interne a atteint 165 F. doigts vidange frites sur du papier absorbant avant de les servir.