Tranches et des lances cornichons frits sont un aliment classique du Sud. Ils sont un croustillant, savoureux accompagnement aux sandwichs ou garniture pour les hamburgers, et ils sont grands à grignoter. Lorsque vous les faites, emprunter un tour de la cuisine chinoise et utiliser la fécule de maïs pour bien les enrober. Traditionnellement, un épaississant, comme la fécule de maïs de revêtement rend la nourriture plus brillants et aide assaisonnements adhèrent mieux à la nourriture. Utilisation de fécule de maïs pour vos tranches de pain de cornichons frits rend une meilleure apparence et avoir un plus grand resserrement et une saveur plus prononcée.
Filtrer un pot de cornichons à l'aneth copeaux de. Égoutter les tranches de leur jus de cornichon en les plaçant sur des serviettes en papier. Les retourner à drainer des deux côtés des tranches. Retournez-les à le pot vide.
Verser suffisamment de babeurre dans le pot pour couvrir les puces de cornichons. Ajoutez un peu de poudre d'ail au goût. Inclure votre sauce chaude préférée au goût pour les cornichons frits épicés, si désiré. Fermez hermétiquement le bocal et le retourner à quelques reprises pour mélanger la marinade. Faire tremper les marinades pour 30 minutes à une heure.
Mélanger farine tout-usage avec environ un tiers autant de farine de maïs dans un bol. Mélanger dans environ la moitié autant de fécule de maïs comme la farine de maïs. Saler et poivrer au goût. Inclure d'autres assaisonnements que vous souhaitez utiliser comme l'aneth ou de thym séché, ou de la poudre chili pour la chaleur. Faire assez pour enrober les deux côtés de tous les jetons de cornichons vous friture.
Préchauffer l'huile de cuisson dans une friteuse, un faitout ou poêle à 350 degrés Fahrenheit.
Égoutter les tranches de cornichons de leur marinade et draguer les dans le mélange de chapelure. Secouer doucement tout excès dans le bol. Laisser tomber les jetons de cornichons enrobés avec précaution dans l'huile pour éviter les éclaboussures.
Frire les morceaux de cornichons pendant environ trois minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Scoop-les de l'huile avec une cuillère en métal fendue et laisser égoutter l'excès. Égoutter les cornichons sur des serviettes en papier propre.