Couper le poulet en 2 pouces morceau et mettez-les dans un grand bol. Ajouter l'œuf, le sel, le poivre et l'huile. Mélangez bien et mettez-le sur le côté. Dans un autre grand bol, mélanger la fécule de maïs et la farine et bien mélanger. Ajouter le poulet dans le mélange de farine et enduisez chaque morceau généreusement.