Chauffer l'huile dans la poêle à 375 degrés F pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Battre un œuf avec le lait dans un petit bol et le mélange et mettre de côté.
Mélanger tous les autres ingrédients sauf le poulet dans un grand bol. Goûtez le mélange d'épices en résulte et ajuster les assaisonnements au goût.
Placez un morceau de poulet dans le mélange d'épices, puis dans le mélange d'oeufs, puis de nouveau dans le mélange d'épices. Secouez tout mélange supplémentaire, car il va tomber et de faire votre huile sale.
Placer le poulet directement dans une poêle à frire à 375 degrés. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre, vous saurez que la poêle est prête lorsque quelques gouttes de pop de l'eau dans l'huile. Assurez-vous que vous avez assez d'huile pour submerger la moitié de la pièce la plus épaisse du poulet. Ajouter autant de morceaux qu'il conviendra, mais ne surchargez pas la Poêle à laisser suffisamment d'espace pour que le poulet peut se déplacer librement dans l'huile et les pièces ne se touchent pas.
Brown le poulet sur les deux côtés, puis réduire le feu à moyen-doux et cuire pendant environ 30 minutes, en retournant une fois après les 15 premières minutes. Utilisez des pinces pour empêcher la croûte de tomber. Après environ 30 minutes de vérifier le poulet pendant la cuisson.
Retirer le poulet et le placer sur une grille à biscuits sur des serviettes en papier. Ne placez pas sur directement sur les serviettes en papier, car il ne sera pas permettre à l'huile de purger adéquatement de la poule. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Utilisez de l'huile fraîche si vous avez besoin pour cuisiner un deuxième lot de poulet.