Description de l'emploi pour boucher

Rôle de découpe de viande

• Le travail du boucher évolue comme les nouvelles technologies et les marchés de la viande équipements de infiltrat. Alors que les bouchers ne utilisent encore des outils manuels pour couper et tailler les viandes, une grande partie de leur travail consiste maintenant de l'équipement d'exploitation. Grand équipement est utilisé pour couper énormes blocs de viande dans de plus petites tailles. Des morceaux de viande, comme les steaks, sont ensuite emballés. Boucheries nourrissent d'autres viandes, comme des charcuteries et saucisses, si rogneuses de les couper en morceaux individuels.

Tâches administratives

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  Un boucher a également des responsabilités administratives pour garder le département de la viande ou de la boutique fonctionne efficacement. Boucheries commander des fournitures de viande pour reconstituer des stocks bas. Comme la viande nouvelle arrive, ils stockent dans les réfrigérateurs et congélateurs avant la préparation. L'équipement doit être nettoyé tous les jours et réparé au besoin. Vous devez également respecter les normes Health Administration (OSHA) et sécurité au travail. Le maintien de conditions sanitaires contribue à prévenir les maladies parmi le personnel ainsi que les clients.

Environnement De Travail

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  Le US Bureau of Labor Statistics a indiqué que 73 pour cent des bouchers a travaillé dans les supermarchés à partir de 2012. Un boucher de supermarché typique utilise des équipements et des outils en retrait d'une zone d'affichage avant. Comme la viande est prête, elle est placée dans des vitrines, les congélateurs et les réfrigérateurs pour les clients de voir. Boucheries charcuteries également sur commande spéciale. En boutique ou de la viande sur le marché d'un boucher, un boucher propose commandes de viande pré-emballés et personnalisées pour les clients. Lorsque le boucher possède et exploite la boutique, il a aussi des responsabilités pour gérer l'entreprise, tenir des registres et embaucher des employés.

Qualifications et Pay

• Le BLS indique que vous ne devez pas l'éducation formelle pour devenir un boucher. Une formation approfondie sur le lieu de travail est nécessaire pour la conformité et la sécurité de l'OSHA. Boucheries apprennent souvent comment utiliser la simple coupe et rogneuses dans quelques jours. L'utilisation de procédés de machines et coupe plus élaborés peut prendre un ou deux ans. Pour réussir en tant que boucher, vous avez besoin de la capacité à se concentrer et de prêter attention aux détails, ainsi que l'endurance physique, la dextérité manuelle et des compétences de services. Le salaire annuel moyen pour un boucher était $ 29 950, à compter de mai 2013, selon le BLS.