Vérifiez la vente par ou date limite d'utilisation sur l'emballage. Croyez-le ou non, la vente de viande après la date de vente par est pas toujours illégal. Si la viande est passé de sa date de vente par, ne l'achetez pas, peu importe le niveau du prix par livre.
Vérifiez la couleur de la viande. Il ne doit pas être dépassé sa date d'expiration à être gâté, ni une viande hors-couleur signifie pas qu'il est mauvais. Bonne viande de volaille peut être n'importe où à partir de bleu-blanc au jaune en couleur. Idéalement, viande de porc crue est gris-rose. Le boeuf haché peut être délicat. La plupart des gens associent le boeuf fraîcheur du sol avec une couleur rouge vif. Cependant, cette couleur rougeâtre est pas la couleur naturelle de la viande de bœuf fraîche, mais se produit en raison de l'exposition de la viande à l'air. Si boeuf haché frais pourrait être emballé sous vide et gardé de l'oxygène, sa couleur serait un rouge violacé. Contrairement à la croyance populaire, brun juste parce que le boeuf haché a tourné ne veut pas dire qu'il est mauvais. Viandes provenant d'animaux âgés sera plus sombre que celle des jeunes animaux. En outre, parfois, l'éclairage de la boutique peut provoquer une réaction avec de la viande, le tournant d'un brun-rouge.
Sentez la viande. Ceci est probablement la meilleure façon de savoir si la viande est mauvais. Quel que soit le type de viande, si elle sent rance ou désagréable, il est pas bon à manger. Vous pouvez courir à travers le boeuf haché dans le magasin qui semble être frais, mais présente une légère odeur à elle. Cela pourrait signifier que la viande commence à peine à aller mal, ou que le magasin utilisé monoxyde de carbone quand il emballé la viande à garder de cette jolie couleur rouge même après la détérioration. De toute façon, vous ne devriez pas prendre le risque. La volaille crue a une odeur plus distinctive quand il commence à aller mal - une odeur putride qui devrait décourager même ceux avec un estomac de fer de manger.
Prenez le temps d'inspecter la viande. Viande avariée a souvent une texture gluante à elle, qui est un signe que les bactéries ont commencé à se multiplier sur sa surface. Bad viande, en particulier la volaille, pourrait également devenir collant ou collant. Si vous voyez un type de croissance sur la viande, ou si il ya des zones qui sont en noir ou vert, moule a commencé à croître.