Comment faire ragoût d'huîtres

Instructions

1. Retirer les huîtres de leur coquille. Vérifiez chaque huître pour les petits morceaux de coquille.

2. Hacher l'oignon et le céleri en petits cubes.

3. 
   
   
   

   Faire fondre la graisse végétale dans une casserole à feu vif.

4. Réduire le feu à moyen. Ajouter les huîtres et leur jus au beurre fondu. Agiter le contenu tout en ajoutant l'oignon et le céleri.

5. 
   
   
   
   

   Cuire jusqu'à ce que les bords des huîtres ont commencé à se recroquevillent. Cela prend habituellement environ 3 minutes.

6. Ajouter le lait, le sel et la crème de champignons aux huîtres. Remuer de temps tout en continuant à cuire à feu moyen.

7. Apportez le ragoût à ébullition.

8. Retirer du feu et verser dans des bols à soupe.

9. Saupoudrer de persil et de paprika sur le dessus.

• Cette recette donne 4 portions.
• Oyster ragoût est traditionnellement servi avec des craquelins d'huîtres. Saupoudrer de fromage cheddar râpé sur le dessus de la daube pour une saveur différente. Essayez de servir le ragoût avec une salade verte, maïs biscuits, des fraises ou des sablés.
• Ce ragoût peut être réfrigérée pendant jusqu'à 5 jours et réchauffé au micro-ondes.