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Comment faire de tomates vertes frites

Les tomates vertes frites sont un aliment de base dans la cuisine du Sud. Ces croustillant, et pourtant juteux, tranches de tomate, sont une foule-pleaser garanti. Ils font un apéritif délicieux tout sur leurs propres, mais vous pouvez aussi les utiliser comme un plat plat de côté, un haut de forme pour les salades, ou comme une base chaude croquante lieu de craquelins. Faire tomates vertes frites ne prend pas beaucoup Time-en fait, le processus d'obtention tout mis en place prend plus de temps que le processus de cuisson réelle.

Choses que vous devez

  • Poêle lourde
  • Huile de friture
  • Les tomates vertes
  • Serviettes en papier
  • Trois petits bols
  • Farine
  • Poudre d'ail
  • Œufs
  • Chapelure
  • Sel
  • Poivre noir
  • Paprika
  • Pinces
  • Rack de refroidissement
  • feuille de cuisson

Instructions

  • 1

    Placez une grande poêle épaisse sur un grand brûleur de votre poêle. Verser environ 1 pouce de l'huile, comme le canola ou de légumes. Tournez le brûleur à un réglage moyen.

  • 2

    Laver et couper les tomates vertes en épaisseur, même tranches d'environ 1/4 à 1/2-pouce d'épaisseur. Répartir les tranches sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'humidité.

  • 3


    Placez trois bols de céréales taille sur votre comptoir. Ajouter la farine assaisonnée avec de la poudre d'ail dans le premier bol. Casser quelques œufs dans le bol moyen, et remuez. Mettez chapelure mélangée avec du sel, du poivre noir et le paprika dans le troisième bol.

  • 4

    Tremper chaque tranche de tomate verte dans chaque bol à l'aide d'une paire de pinces, en commençant avec la farine. Secouer l'excédent de farine et le tremper dans la dorure à l'œuf. Ensuite, placez la tranche de tomate verte revêtu dans le bol de chapelure assaisonnée. Retournez les tranches à plusieurs reprises, au besoin, pour assurer un revêtement uniforme. Placer les tranches revêtues sur une plaque jusqu'à ce qu'ils soient tous terminés.

  • 5



    Vérifiez la température de l'huile sur le feu avec un aliment thermometer- assurer qu'il est 350 degrés Fahrenheit avant de commencer la friture. Ajustez le réglage de la température que nécessaire pour augmenter ou diminuer la chaleur.

  • 6

    Pick-up chaque tranche de tomate verte revêtu d'une paire de pinces propres. Un par un, placez doucement chaque tranche dans l'huile chaude. Laissez-les faire cuire pendant une minute ou deux, ou jusqu'à coloration dorée. Retournez les tranches et laisser frire pendant une minute ou deux.

  • 7

    Réglez chaque tranche de tomate verte sur le plat sur une grille de refroidissement placé sur une plaque de cuisson pour permettre à l'excès de graisse au goutte à goutte de distance et de prévenir sogginess.

  • 8

    Servir les tomates vertes frites immédiatement pendant qu'ils sont encore chauds.

Conseils & Avertissements

  • Depuis ce plat cuisiniers plutôt rapidement, ne pas commencer la cuisson jusqu'à ce que vos amis ou membres de la famille sont prêts à manger. Si vos tomates vertes frites assis trop longtemps, ils obtiendront détrempé, et vous ne serez pas obtenir la texture croustillante désirée.
  • Les tomates vertes sont naturellement légèrement acidulé. Équilibrer la saveur en faisant une sauce crémeuse à les accompagner. Mélanger le babeurre et la mayonnaise comme base, et ajoutez l'aneth frais et de la poudre d'ail pour un type vinaigrette ranch de saveur. Pour une sauce plus doux, ajouter la cassonade ou le mélanger à la sauce barbecue, si désiré.
  • Soyez prudent lorsque vous mordre pour les tomates vertes frites. Alors qu'ils peuvent se sentir fraîche à l'extérieur, l'intérieur peut être brûlante, ce qui peut provoquer des brûlures de la bouche.

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