Comment blanchir les amandes

Acheter des amandes avec des peaux sur à votre épicerie locale. Café dans un Whole Foods Market ou autre boutique spécialisée dans les aliments biologiques ou de santé pour trouver amandes biologiques.

Remplissez une casserole moyenne à moitié plein d'eau et porter à ébullition. Faites glisser la peau sur les amandes dans l'eau bouillante pendant environ 30 secondes. Égoutter.

Saisissez l'amande chaud entre votre pouce et l'index et faites glisser la peau de l'amande de la grande fin de l'écrou.

Amandes Pat sec et magasin pour jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

Prenez les amandes blanchies plus loin et faire griller. Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à fond épais et placez amandes blanchies sèches dans la casserole. Déplacez-vous dans la casserole en continu pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les amandes grillées et l'odeur sont légèrement dorés. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sel de mer.