Obturations pour pâte phyllo

Histoire

• Pâte phyllo origine en Grèce et est toujours utilisé dans la cuisine grecque traditionnelle, surtout dans les déserts et des apéritifs. Les plombages phyllo de recettes les plus populaires proviennent de la célèbre grec recettes, baklava et spanakopita. Baklava comprend des couches de chocolat décadents, noix hachées, des sirops et parfois de fruits et d'épices. Ces ingrédients sont posés de minces couches de pâte phyllo et saturés dans une sauce au beurre crémeux et cuit jusqu'à ce que la perfection. Spankopita est un apéritif riche qui a une garniture crémeuse de blancs d'oeufs, les épinards et fromage feta et est arrosé dans un mélange d'oeufs et le beurre et cuire au four jusqu'à ce que la pâte est feuilletée et croustillante.

Importance

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  La pâte phyllo a un goût très léger qui rend le contexte parfait pour la plupart des repas où une texture de pâte est nécessaire. La pâte phyllo est vendu prêt à l'emploi dans la section des aliments congelés et peuvent être achetés à partir d'une épicerie locale à des prix raisonnables. La pâte est assez simple à utiliser dans son état réfrigéré en étalant la pâte sur une grande surface, comme une table de cuisson ou un comptoir, une couche à la fois que les ingrédients sont soigneusement ajouté. Ceci est un moyen facile de préparer toute recette de pâte phyllo. Une petite quantité de remplissage est recommandé à la fois en raison de la nature délicate de la pâte. Pâte phyllo est facile à rouler et créer des couches de denrées alimentaires dans le présent est l'une des raisons pourquoi il ya un tel ingrédient populaire dans de nombreuses entrées et les desserts.

Types

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  Il existe plusieurs types de garnitures qui vont bien avec la pâte phyllo. Certains des plus utilisés sont des fruits comme les pommes et les cerises, les fromages, les viandes telles que l'agneau haché et épicé saucisse de terre, des légumes et de la sauce, des noix, des sirops aromatisés et pommes de terre. La plupart pâte phyllo est brossé avec un mélange de blanc d'oeuf pour créer une couleur dorée comme il est cuit.

Potentiel

• Le potentiel de pâte phyllo est qu'il dispose de suffisamment de polyvalence pour beused dans différents repas et cuisines. La pâte phyllo peut être utilisé dans les régimes végétariens pour fournir une croûte feuilletée pour les légumes cuits à la vapeur, ainsi que les pâtes et les fromages. Les desserts sont la création de la nourriture la plus populaire, qui comprennent la pâte phyllo. Crème et de givrage garnitures savoureuses lacées avec de la cannelle et le sucre brun font de grands festins petit déjeuner les matins d'automne fraîches. Jelly phyllo rempli pâtisserie est également un petit régal populaire, en particulier pour ceux qui fréquentent les boulangeries grecs. Tasty conserves de fruits à la gelée sont enveloppés par une texture légère pâte phyllo et saupoudrés de sucre en poudre.

Avertissement

• La pâte phyllo est delicate- il faut beaucoup d'expérience pour apprendre à travailler la pâte. Souvent, le premier essai à faire une pâtisserie qui nécessite phyllo faut de la patience et de la pratique. Phyllo est très léger et floconneux, le rendant facile à déchirer et souvent, difficile de travailler avec. La pâte phyllo doit être très froid quand il est travaillé avec- même à température ambiante, il peut tomber en morceaux et le remplissage peut s'infiltrer et de ruiner la pâte. La pâte phyllo peut brûler facilement, afin de prendre soin lors de la cuisson de cette délicate pâtisserie.