Comment faire strudel

Préchauffez votre four à 400 degrés et aligner une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou un tapis de silicone. Disposer tous les ingrédients de sorte que vous pouvez assembler le strudel rapidement une fois que vous commencez. Surtout si vous travaillez avec filo pour éviter le dessèchement de la pâte.

Peler, évider et couper en dés d'environ une livre de pommes à cuire. Selon votre goût, vous pouvez réduire la quantité de pommes de moitié pour fournir une pâtisserie qui se concentre davantage sur les couches de pâte feuilletée que d'un remplissage d'épaisseur. Dice en tout petits morceaux d'environ 1/4 pouces de diamètre.

Ajouter une poignée de raisins secs et d'une cuillère à café de cannelle pour les pommes en dés dans un saladier et saupoudrer de taille moyenne &# XBC - tasse de sucre sur le mélange en remuant pour bien mélanger. Réservez le mélange pendant que vous préparez la pâte. Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans un petit bol et placer un pinceau à pâtisserie à proximité.

Etaler la pâte à pâtisserie ou de dégel feuilles de pâte filo gelé. Si vous&# X2019-re en utilisant filo congelé, placer la boîte de nuit dans le réfrigérateur pour décongeler lentement. Utiliser un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte feuilletée sur une surface farinée en la forme d'un rectangle aussi grand que votre surface de travail le permet. Pâte filo est préparé en établissant une feuille et le brossage avec du beurre avant de placer une autre feuille sur le dessus. Utiliser toutes les feuilles de la même manière.

Travaillez rapidement une fois la pâte est déployé. Étendre le beurre fondu uniformément sur la pâte fine avec le pinceau à pâtisserie avant de les arroser du mélange de pomme uniformément sur la surface. Soigneusement, rouler la pâte en forme de journal et les placer sur le parchemin.

Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la pâte soit dorée et apparaît feuilletée. Différents fours Cuire différemment alors gardez un œil sur votre strudel et si elle brunit trop vite, placer une feuille de papier d'aluminium sur le dessus pour éviter une sur-brunissement.

Laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes avant de couper et servir chaud. Alternativement, vous pouvez réchauffer la strudel au micro-ondes pendant 15 secondes avant de servir. Conserver les restes dans un contenant hermétique.