La verdeur de baies mixtes et un d'or, la croûte de pâte feuilletée prennent Brie crémeux à un tout nouveau niveau. Brie est une, naturel fromage français en peluche vendu dans les coins ou les tours. Il est affiné en utilisant des moules, tout comme le fromage bleu est, mais au lieu d'avoir infiltré dans le moule comestible entoure la couche extérieure du fromage. Laisser la croûte sur la cuisson de Brie pour l'aider à garder sa forme, et si vous utilisez une qualité âgés de Brie, il ne sera pas affecter le goût.
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Enduire une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour garder le bas de la Brie enveloppé de coller.
Flavor une compote de baies mélangées ou de la confiture avec une pincée chacun de jus de citron et la cannelle. Ou laver et égoutter les baies fraîches et placez-les dans une casserole avec le jus de citron, la cannelle, le sucre et un peu d'eau. Faites-les cuire à feu doux pendant 30 minutes à une heure ou jusqu'à ce qu'ils réduisent dans une compote épaisse. Laissez les baies viennent à la température ambiante avant de procéder.
Étendre une feuille de pâte feuilletée ou un cercle de pâte à tarte croûte crue sur la plaque huilée.
Couper le revêtement extérieur top off de la Brie. Vous pouvez faire ce plat avec un morceau de brie, mais il fonctionne mieux avec un tour complet qui est d'environ 4 à 6 pouces de diamètre.
Empilez les baies mixtes sur le dessus du brie dans une épaisse couche uniforme.
Tirez sur les bords de la pâte feuilletée ou de pâte à tarte et sur le dessus de la Brie. Sceller les bords avec les doigts fermés mouillées. Faire des dessins astucieux avec la croûte de dissimuler les coutures. Ils ne doivent pas être très complexe, mais assurez-vous de les fermer hermétiquement.
Fouetter ensemble un blanc d'oeuf et une cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce que le blanc et le jaune sont pleinement intégrés. Badigeonner le mélange sur la pâte. Cela va aider à lui donner un fini brillant quand il brunit.
Cuire la Brie enveloppé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit un riche, brun doré. Laissez le Brie reposer pendant au moins 20 minutes avant de servir afin que le fromage peut solidifier un peu comme il se refroidit.