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Comment faire de la sauce newburg

Un must pour beaucoup de plats de fruits de mer.

Choses que vous devez

  • 2 c. A. P. F. (de farine tout purpouse)
  • 2 c. fruits de mer redi base
  • 1/2 c. vieille assaisonnement baie de fruits de mer (recette dans mes articles)
  • 1 c. paprika
  • 2 c. beurre
  • 1/2 c. la sauce Worcestershire (je préfère utiliser Lee & La marque de Perrin)
  • 2 c. xérès sec
  • 2 c. crème épaisse

Instructions



  1. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine pour créer un beau roux. Verser lentement dans l'eau et l'redi base jusqu'à ce qu'il soit mélangé.




  2. Ajouter votre ancien assaisonnement baie de fruits de mer, le paprika, et la sauce Worcestershire.

  3. Retirer la sauce du feu et ajouter le sherry et la crème en fouettant lentement et servir, ou ajouter une autre recette ou un plat.

Conseils & Avertissements

  • 2 1/2 c. un lot

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