Avez-vous d'utiliser la farine de pain dans une machine à pain?

Importance

• farine de pain contient plus de gluten de farine tout-usage. Cela rend monter plus haut et affecte la cohérence du pain. La farine blanche a plus de gluten de blé et d'autres farines sombres.

Prévention / Solution

• Lorsque vous ne disposez pas du type de farine la recette demande, soit de choisir une autre recette ou substituez même genre et de surveiller les progrès à travers la fenêtre de la machine.

  

Effets

• Vérifiez la cohérence de la pâte au cours du cycle de mélange, ajouter une petite poignée de farine si elle est collante. Une machine qui tourne sporadiquement gémissant a besoin d'un plus liquide cuillerée.

Alternatives

• Utilisez mélange de pain préemballé. Prenez note de la taille de la miche votre machine peut gérer et suivre les indications en conséquence.

Pièges

• Méfiez-vous des jours de pluie et une humidité très élevée. Cela peut provoquer pain de lever trop ou à peine, quelles que soient les ingrédients.