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Comment faire de style deli rôti de boeuf

Faire parfaite rôti de boeuf est en fait assez simple. La clé du succès est de faire cuire très lentement et utiliser un thermomètre à viande. Deli rôti de boeuf de style est généralement de couleur rose à l'arête très. La clé de cette action est cuisinier quel que soit le choix de viande que vous utilisez (recommandé, ronde de boeuf) et de ne pas cuire au-delà d'une température interne au-delà de 135 cuisine degrees.Slow rend cette pièce cabinet de viande très tendre due au fait que les collégiens et les fibres de la viande avoir une chance de devenir tendre juteux. La température de cuisson au four sera de 200 degrés et je vous assure qu'il sera presque rose à l'arête. S'il vous plaît noter toutefois que vous devez faire cuire saignant afin d'être en mesure de trancher le style deli très mince. La viande deviendra plus difficile plus vous le faire cuire et si vous le faites cuire rare qu'il ne sera jamais trancher correctement.

Choses que vous devez

  • Deux à £ 3 boeuf ronde (1/2 livre par personne)
  • Thermomètre à viande
  • Rôtissoire avec crémaillère
  • Eau

Comment faire Deli Rôti de boeuf

  • 1

    Placer le rôti sur un plat à rôtir sur une grille si vous en avez un. Ajouter une tasse d'eau de quart à la casserole pour éviter que les jus de viande provenant de la combustion.

  • 2


    Insérer un thermomètre à viande dans le centre de la partie la plus épaisse de la viande bovine. Un thermomètre numérique fonctionne le mieux et est relativement pas cher. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés. Prévoyez environ 30 minutes par livre. Ajouter de l'eau si nécessaire pour éviter les brûlures.

  • 3



    Lorsque la température interne atteigne 135 degrés Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. La température va augmenter d'environ cinq autres degrés.

  • 4

    Laissez reposer la viande pendant 30 minutes avant de le découper pour permettre au jus de se déposer.

  • 5

    Couper la viande à travers le grain.

Conseils & Avertissements

  • Un thermomètre à viande numérique fonctionne le mieux.
  • Ne pas faire cuire au-delà de 135 degrés la température interne de la viande.
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