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Comment faire un barbecue avec du boeuf texas pas cher

Texas barbecue est pas de saveurs spécifiques - il est sur la technique et la présentation. Cela signifie que vous pouvez prendre tout type de viande et la transformer en un barbecue plaisir Texas. En fait, en raison de l'exigence du style pour le tabagisme et la cuisson lente, la teneur en matières grasses supérieure trouvé dans bas morceaux de bœuf peut effectivement être préférable, car il se prêtera à un produit fini plus humide.

Choses que vous devez

  • Un livre ou plus de viande de bœuf pas cher avec haute teneur en matières grasses
  • Assaisonnement sec Simple
  • Fumeur avec la chaleur indirecte
  • Papier de boucherie

Instructions

  • 1

    Assaisonner la viande, l'utilisation d'arômes minimales dans un frottement sec de barbecue. Texas barbecue de style est tout au sujet de laisser la viande de Shine ne pas exagérer avec des saveurs supplémentaires.

  • 2


    Fumer votre viande à feu, la chaleur indirecte. La durée du fumage nécessaire sera de 4 à 8 heures en fonction de la taille de votre boeuf. Pour une poitrine - le roi du Texas barbecue - vérifier votre température à 5 heures. Pour de plus grandes réductions de rôti-dimensionné, commencer à tester votre température à 6 heures.

  • 3



    Retirer du feu lorsque la température interne de la viande atteigne 160 degrés Fahrenheit.

  • 4

    Laissez votre viande reposer pendant au moins 5 minutes avant de servir, permettant le jus restant dans la viande pour être réabsorbés dans les molécules de protéines.

  • 5

    Servir avec des accompagnements minimes. Pour faire votre barbecue au Texas plus authentique, trancher ou déchiqueter et servir simplement enveloppé dans du papier de boucherie avec un cornichon coupé en tranches.

Conseils & Avertissements

  • Ne pas trop cuire votre viande - cela va causer plus de graisse pour être rendu sur votre viande, dessécher et de le rendre plus difficile à manger.
  • Utilisez uniquement la viande entièrement dégelé sur votre mijoteuse pour éviter les risques de la croissance bactérienne. Toujours utiliser un réfrigérateur ou un four micro-ondes pour la décongélation.

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