Si vous souhaitez ajouter une "Wow" facteur à désossé, sans peau poitrines de poulet, de les transformer en toiles culinaires et leur style en aucune façon de la saveur que vous souhaitez en faisant des moulinets. Basé sur le roulade français, moulinets sont aplaties poitrines de poulet roulées autour d'une garniture et cuits à la bonté brun doré, ensuite découpé transversalement à ressembler à spirales, un peu comme les gâteaux qui partagent le même nom. Roulades sont plus d'une jolie présentation, aussi. Ils vous permettent de combiner la sauce, fromage et autres garnitures dans un format compact, facile à assembler ensemble. Ils sont aussi un excellent moyen de se faufiler dans les légumes du déjeuner d'un enfant sur le bas bas.
Coupez tout lâche, la pendaison de graisse de la poitrine de poulet en utilisant un couteau de cuisine et les enrober des deux côtés d'une fine couche d'huile. L'huile aide à prévenir le poulet de se déchirer lorsque vous aplatir.
Couvrir une planche à découper avec une couche de film plastique alimentaire et placer une désossées, sans peau poitrine de poulet sur elle. Enveloppez nouveau la planche à découper avec un morceau de film plastique alimentaire, couvrant cette fois la poitrine de poulet avec elle. Le film empêche jus de poulet de les éclaboussures et la contamination croisée de la cuisine.
Marteler le poulet à 1/4 pouce d'épaisseur en utilisant coups de Bragg avec le côté plat d'un maillet à viande. Hit le poulet en utilisant un swing angle de sorte que la surface des toboggans de maillet dans le poulet, pas vers le bas sur elle, qui déchire la viande. Utilisez légers coups avec le maillet. Il pourrait prendre plus de temps, mais vous aurez une poitrine plus uniformément aplatie libre de larmes si vous le faites. Répéter l'opération avec les autres poitrines de poulet.
Déposer les poitrines de poulet sur une plaque aplaties et retirer le film alimentaire, de la planche à découper. Placez un sein sur la surface de travail.
Couche un remplissage sur les poitrines de poulet, en le gardant environ 1/4 des bords. Les types de garnitures que vous pouvez utiliser avec moulinets ne possèdent pas beaucoup de limites autres que vos goûts personnels. Toutefois, si vous utilisez une garniture de viande, comme le bœuf ou de porc haché, cuire tout le chemin à travers la première. Vous pouvez aller avec un remplissage classique, comme le jambon et le fromage, une interprétation Sud-ouest, tels que les piments, le bœuf et les oignons sol, ou une influence italienne, comme la sauce marinara, mozzarella en tranches et les feuilles de basilic frais. Ne surchargez pas le Poulet une couche de remplissage d'environ 1/4 pouce d'épaisseur est suffisante.
Bien rouler la poitrine de poulet en longueur et attacher un morceau de ficelle de cuisine autour de lui pour le fixer. Répéter l'opération avec les autres seins et chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Enduire les moulinets partout avec une couche d'huile. Placez les moulinets sur une plaque à pâtisserie ou dans une couture côté plat peu profond vers le bas, en les espaçant d'environ 1 pouce d'intervalle les uns des autres. Placez les moulinets dans le four.
Cuire les moulinets pour environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à coloration dorée avec une température interne de 165 F. Pour vérifier la température d'un moulin à vent, d'abord retirer la casserole du four. Insérer un thermomètre à viande dans le centre de la moulinet horizontalement et attendre environ 10 secondes pour voir dans quelle mesure l'aiguille monte.
Retirez les moulinets du four puis ils atteignent 165 F. Laissez le pinwheels reste dans le plat ou une casserole pendant environ cinq minutes.
Placez les moulinets sur une planche à découper et couper et enlever la ficelle d'eux. Couper les moulinets transversalement en tranches 1/2 pouce d'épaisseur à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé et servent.