Bien que la plupart des fours de rôtisserie sont utilisés pour cracher torréfaction, un panier de linge permet également de faire cuire les côtes et légumes. Le panier se verrouille en place autour de la viande et des légumes, permettant les saveurs des différents ingrédients de combiner dans un savoureux repas en un seul pot. Pour une méthode de cuisson sans stress que les cuisiniers de la viande et des légumes de façon uniforme, la rôtisserie est difficile à battre.
Faire mariner les côtes dans votre sauce préférée ou sec mélange mélange d'épices pendant plusieurs heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
Mettre en place la rôtisserie selon les instructions du fabricant et de préchauffage, si nécessaire. Gaz et rôtissoires électriques ne nécessitent habituellement pas de préchauffage, mais un gril à charbon de bois.
Frotter les légumes avec une brosse à légumes pour enlever la saleté et les débris. Utilisez un couteau de cuisine pour couper les légumes en morceaux qui conviendront à l'intérieur du panier de la rôtissoire. Les bons choix pour compléter les côtes sont les oignons, les poivrons et les courges.
Déposer les côtes levées dans le panier en une seule couche, en vous assurant qu'aucun crever du panier. L'empilement des côtes pourrait conduire à la viande insuffisamment cuite.
Ajouter les légumes dans le panier autour des côtes en une seule couche. Si nécessaire, poser certains des légumes sur le dessus des côtes, mais permettre à l'air de circuler entre eux. Certains fours de rôtisserie peuvent exiger la barre de rôtisserie de passer à travers le panier, quelque chose à garder à l'esprit lors de la superposition des ingrédients.
Fermez hermétiquement le panier et l'attacher à la rôtisserie par le manuel de l'utilisateur.
Poser une lèchefrite dans le fond de la rôtisserie. Le bac recueille les graisses et les jus de fruits qui peuvent causer des incendies, mais il contribue également à ajouter de l'humidité à la nourriture.
Tournez le réglage de la rôtisserie à moyen-doux et fermer le couvercle de la rôtisserie. Faites cuire pendant 2 à 3 heures. Les côtes doivent être bien dorés, avec la viande tirant librement de l'os.
Éteignez la rôtisserie. Utilisez des gants de cuisine pour retirer le panier de la rôtissoire et ouvrez le couvercle avec précaution.
Transférer les côtes et les légumes dans un plat. Laisser les côtes pour se reposer pendant 5 minutes pour que les jus se redistribuer dans toute la viande.