Il est rapide et facile de faire un rack de côtes de porc qui peuvent avoir une variété de saveurs en fonction des frottements ajoutée. De saveurs de base comme le sel et le poivre au frotte Sud succulents, côtes de porc sont un finger food grand plaisir des spectateurs lors des fêtes ou à un barbecue dans la cour. Si vous ne disposez pas d'accès à un barbecue à l'extérieur, la cuisson d'un rack de côtes de porc dans le four peut encore donner des résultats savoureux.
Étape 1:Placez le côté de la viande de côtes de porc vers le haut sur une plaque à biscuits non graissée et frottez-les avec tout style de porc frotter, ou tout type d'assaisonnements de votre choix. Laissez-les reposer pendant au moins 5 minutes pour permettre le hic de pénétrer dans la viande.
Étape 2:Chauffer le four à 325 degrés et placez la plaque à biscuits sur la grille du milieu pour une cuisson uniforme
Etape 3:Faire cuire les côtes de porc pendant environ 2 1/2 heures. Pour tester si elles sont faites, coupez une petite quantité de viande loin de la désossée lorsque la viande est tendre et blanc, la cuisson est terminée. La viande ne devrait pas être Pink- si elle est, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les nervures ils sont prêts. Vous pouvez également utiliser un thermomètre à viande qui indiquera quand ils sont fait.
Etape 4:Assurez-côtes de porc BBQ en ajoutant la sauce barbecue (si désiré) durant les 45 dernières minutes de cuisson sur le côté de l'os vers le haut. Ensuite, lorsque vous avez environ 15 minutes de temps de cuisson, retournez le nervures plus pour que la viande soit vers le haut, et la brosse sur plus de sauce barbecue.
Etape 5:Retirez le rack de côtes de porc du four et les couper en tranches individuelles. Servir soit avec la sauce barbecue supplémentaire sur le côté ou badigeonné sur le dessus.