Les effets nocifs de l'eau gazéifiée

Le dioxyde de carbone (CO2) est expulsé par les poumons, de sorte que certaines personnes attendent que l'ingestion il est malsain. Cependant, le CO2 est absorbé très lentement dans le tractus gastro-intestinal, à un taux beaucoup plus faible qu'il est produit dans des cellules et a expiré hors des poumons.

L'expansion de gaz de dégagement de CO2 dissous dans carbonatation peut conduire à la distension de l'estomac. Mis à part le cas moins graves de déclencher le hoquet, le syndrome du côlon irritable (SCI) peut également être aggravée. En outre, la distension de l'estomac peut réduire l'efficacité de l'acide de l'estomac pour digérer les aliments qui exige une acidité suffisante. Les personnes souffrant d'IBS sont invités à éliminer les boissons gazeuses de leur alimentation (ainsi que de nombreux autres articles) pour permettre la doublure de GI à guérir.

CO2 réagit avec l'eau pour devenir acide carbonique (H2CO3). Certains ont fait valoir que cette excès d'acide dans la carbonatation est dangereux. L'estomac est cependant beaucoup plus acide (pH ~ 1-2), et comble l'acidité de toutes les boissons gazeuses.

Pour être préoccupé par l'ingestion d'acides qui rendraient l'estomac trop acide est erronée. Il ya une idée fausse commune que les problèmes digestifs proviennent de trop d'acide dans l'estomac. En fait, les antiacides sont souvent à l'opposé de ce qui est sain, puisque l'acidité insuffisante peut conduire à la digestion insuffisante, ce qui à son tour conduit à une augmentation de l'activité des bactéries intestinales, ce qui provoque des ballonnements accrue et l'absorption réduite des nutriments.

En outre témoigne de la sécurité de l'acide carbonique dans le corps est qu'il existe dans le sang comme une étape naturelle vers l'expiration de CO2. Le niveau d'acide carbonique dans le sang (d'origine métabolique, pas ingéré) est étroitement régulée par le corps. Par conséquent, l'introduction de l'acide carbonique par l'ingestion d'eau gazeuse est pas susceptible de causer des dommages au système du sang.

Il a été affirmé que l'ingestion de l'eau gazeuse acide peut conduire à la lixiviation du calcium à partir d'autres parties du corps. Ce serait préoccupante, car les os sont faits de calcium. La carence en calcium mène à l'ostéoporose.

Cette affirmation n'a pas été confirmée dans des études - pas même lorsque les acides plus forts dans la soude ont été testés, en plus de l'acide carbonique. Une étude à l'Université Creighton trouvé aucun lien significatif entre les boissons gazeuses et de l'excrétion urinaire de calcium, un indicateur utile de l'épuisement de calcium. Une autre étude a suivi les femmes en Espagne au cours de deux mois de boire l'eau gazéifiée leurs os ont été trouvés à être normale à la fin de l'étude.

Est l'acide carbonique de l'eau gazeuse préjudiciable avant d'atteindre l'estomac? En dessous d'un pH de 5,2, l'émail des dents est dissous. Par conséquent, il ya un mécanisme par lequel l'eau gazeuse peut avoir un effet malsain - théoriquement.

Cependant, dans la pratique, il faudrait boire beaucoup d'eau gazeuse, afin de porter l'émail plus vite qu'il ne se renouvelle. Une étude menée à l'Université de Birmingham constaté que la carbonatation avait des caractéristiques érosives mesurables, mais les petits, beaucoup plus petits que les niveaux les plus acides trouvés dans les sodas, dont le pH est entraînée inférieure (fait plus acide) par l'ajout d'acide phosphorique. (Fabricants ajoutent Soda phosphorique et d'acide citrique à leur produit).

CO2 absorbé par les océans du monde (en fait un processus de carbonatation) peut être beaucoup plus nocif que de boire de l'eau gazéifiée. Il a été estimé que la moitié des émissions anthropiques de CO2 produite entre 1850 et 1994 à partir de combustibles fossiles et de la production de ciment a été dissous dans les océans, augmentant leur acidité avec l'acide carbonique que le CO2 produit.

L'acide carbonique résultant dissocie, en ajoutant un ion hydrogène à l'eau de mer, qui peuvent ensuite lessiver ions carbonates (CO3 (2-)) hors de l'eau de mer avant de crustacés peuvent l'utiliser pour construire leurs coquilles.