Les risques pour la santé associés avec du sucralose

Fonction

• Le sucralose est un édulcorant artificiel utilisé le plus souvent comme un substitut de sucre. Selon l'IFIC, "[Sucralose] est pas un sucre ni le corps reconnaît comme un hydrate de carbone. Le sucralose est non ventilées pour l'énergie dans le corps de sorte qu'il n'a pas de calories. Le sucralose molécule passe à travers le corps inchangé, est pas métabolisé et est éliminé après la consommation."

  

Utilisations courantes

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  Sucrose, commercialisé sous le Splenda, est un édulcorant de boissons commun. Selon splenda.com, il fonctionne mieux dans les recettes où il remplace directement le sucre. Les exemples incluent les tartes, les gâteaux au fromage, biscuits, pains rapides, les muffins et les glaçures.

  

Production

• 1999 la décision de la FDA sur la sécurité du sucralose a noté qu'il est fabriqué dans un processus en cinq étapes qui remplace trois groupes hydroxyles sur des molécules de sucre avec des atomes de chlore. Le produit final est de 320 à 1 000 fois plus sucré que le sucre, selon la façon dont il est utilisé.

  

Constatations de la FDA

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  La controverse sur l'innocuité du sucralose est en croissance. Les fabricants de la marque Splenda édulcorant maintenir la sécurité du sucralose. FDA Discuter papier T98-16 dit la FDA a examiné plus de 110 études sur la sécurité du sucralose, mais a constaté aucun effet toxique.

  

Autres experts peser

• Malgré la décision de la FDA, les débats sur le sucralose continuent à se poser. Les études ne sont pas financés ou soutenus par McNeil Specialty Products, le fabricant du sucralose, ont tendance à être plus négatif. Chercheurs de l'Université Duke M. Abou-Donia, E. El-Masry, et al. trouvé que "une administration de douze semaines de Splenda exercé de nombreux effets indésirables, y compris [une réduction de bactéries bénéfiques dans l'estomac]" et [. . . l'amélioration des niveaux d'expression de la P-gp, CYP3A4, CYP2D1 et, qui sont connus pour limiter la biodisponibilité des médicaments administrés par voie orale." En d'autres termes, en fonction de leurs résultats, le sucralose peut interférer avec l'utilisation appropriée de l'organisme de médicament. Dans d'autres études, selon le Dr Joseph Mercola, "la recherche des animaux a montré que le sucralose peut causer [. . .] Foie et les reins élargie, le taux de croissance réduit, une diminution du poids corporel des fœtus et de la diarrhée," parmi d'autres problèmes.

  

Spéculation

• En Oxford Journals de "Annals of Oncology," M. R. et V. * Weihrauch Diehl concluent que, "Pour les nouveaux édulcorants de production, il est trop tôt pour établir aucune preuve épidémiologique sur les risques cancérigènes possibles." Pour se qualifier, ils conviennent que "selon la littérature actuelle, le risque possible d'édulcorants artificiels pour induire le cancer semble être négligeable." La plupart des études reconnaissent que le sucralose est un produit relativement nouveau. Effets sur la santé à long terme de l'utilisation de sucralose sont, au mieux, incertaine.