Certification des travailleurs du service alimentaire

Types

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  Certification nutritionnelle concentre sur la création de menu diététique avec un accent sur des groupes spécifiques, comme les personnes âgées ou les écoliers. certification de la sécurité du gestionnaire d'alimentation, généralement une condition préalable dans tout secteur de l'industrie des services alimentaires, couvre les préceptes de procédures de manipulation sécuritaire des aliments et la cuisine de l'assainissement. certification de directeur de la sécurité alimentaire établit que les superviseurs ont reçu une formation dans le restaurant contrôle des risques et les lignes directrices de la Food and Drug Administration pour les opérations de service alimentaire. Certification de services alimentaires institutionnels représente un employé a reçu l'instruction dans la planification des menus, la préparation des aliments et de la production de repas pour les grands groupes.

But

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  Les gouvernements des États et des comtés exigent la certification des procédures de manipulation sûres des aliments et des services alimentaires de l'assainissement. Les hôpitaux privés et les établissements de soins de longue durée exigent de leurs travailleurs de l'alimentation ont la certification nutritionnelle si elles travaillent dans les domaines de la planification de menu ou la supplémentation nutritionnelle. Restaurants nécessitent alimentaire formation de responsable de la sécurité à leur discrétion, et les institutions financées par l'État, comme les prisons ou les écoles publiques, exigent des employés de services alimentaires pour maintenir la certification institutionnelle.

Coût

• En Août 2010, le service alimentaire coût de la certification des travailleurs entre 16 $ pour la certification de manipulateur d'aliments comté émises et en plus de 250 $ par classe pour l'enseignement au niveau collégial.