Chocolat ganache est un glaçage épais qui peut être utilisé comme un remplissage ou garniture pour divers desserts. Pâtisseries sont particulièrement délicieux avec une ganache au chocolat fruité. Le processus de ganache est assez simple, et l'ajout d'une purée de fruits de changer la saveur est tout aussi facile. La clé est de trouver l'équilibre entre la purée de fruits et de la crème, de sorte que le chocolat sera toujours situé dans une forme de ganache. Essayez une grande variété de purées de fruits, de fruits tropicaux comme la mangue ou la papaye, à appariements de fruits et de chocolat plus traditionnels tels que la framboise ou orange.