Omelettes sont un repas rapide, peu coûteux et nutritifs qui peut être adapté pour satisfaire le palais les plus exigeants. Omelettes Fluffy sont atteints par la cuisson des oeufs sur une température élevée. De la vapeur est générée dans le mélange d'oeuf, la coagulation des protéines de la matrice, ce qui crée un élastique, la texture lisse. En quelques minutes, soit un petit déjeuner léger ou un dîner hardy peuvent être créés avec des combinaisons infinies de fromages, légumes et / ou des viandes.
Étape 1:Placez les oeufs, la crème (ou de l'eau ou du lait), le sel et le poivre dans un mélangeur. Mélanger ce mélange à vitesse moyenne pendant environ une minute.
Étape 2:Préchauffer une poêle à frire lourd sur feu moyen. Manteau toute la surface de la poêle, en bas ainsi que les côtés, à fond avec du beurre. Verser le mélange d'oeuf mélangé dans la casserole.
Etape 3:Incorporer le mélange avec une spatule en caoutchouc, racler les côtés, comme les oeufs cuisent. Inclinez le bac, de sorte que l'oeuf cru dirige vers le bord. Après 30 secondes, lisser les oeufs travers pour assurer une profondeur même.
Etape 4:Faire cuire l'omelette pendant 10 à 30 secondes supplémentaires sur le dessus de la cuisinière ou en le plaçant dans un four à 400 degrés pour se faire bouffer il. Ajouter les fromages optionnels et plier l'omelette en deux à l'aide d'une spatule. Faites glisser délicatement l'omelette sur une assiette, garnir et servir.