Quelle est la polenta?

Histoire

• Quand les temps sont durs, les gens du Nord de l'Italie avaient besoin de trouver quelque chose qui les soutenir tout en travaillant dans les champs. Ils ont commencé à trouver des moyens créatifs de faire un aliment de base qui permettrait de garder le ventre plein pour la journée. Il est cette raison que la polenta est connu comme un aliment de la pauvreté. Les cuisiniers italiens seraient moudre les grains sauvages et cuire le "gruau de maïs" avec de l'eau, pour faire un plat de type porridge. Sarrasin était l'un des grains qui était populaire en raison de la saveur distincte-il ajouté à l'antenne. Lorsque le maïs a été porté à l'Italie, les gens ont commencé à faire la polenta avec le maïs moulu. Plat populaire d'aujourd'hui est né.

Géographie

• 
  
  
  

  Polenta est largement utilisé dans de nombreux pays européens comme une base régulière à la table du dîner. Nord de l'Italie a été principalement la zone principale où la polenta est utilisé. Maintenant, ce plat polyvalent est servi dans les restaurants, même les plus haut de gamme dans le monde entier.

Caractéristiques

• 
  
  
  
  

  Le temps qu'il faut pour faire la polenta traditionnelle peut être écrasante. Le plat doit être constamment agité pendant la cuisson. Le mélange a le potentiel pour coller au fond de la marmite et brûler. Il est maintenant possible de trouver la polenta instantanée et même pré-cuit dans les épiceries. Ce plat peut être servi pour tous les repas. Breakfast on trouver poêlé et servi avec du sirop. repas de l'heure du déjeuner peuvent offrir frits comme les beignets. Dîner trouve polenta surmontée avec de la salsa ou du fromage fondu.

Avantages

• La valeur nutritive de la farine de maïs polenta est pas aussi grande que certains ont fait avec d'autres grains. Il est le moyen de cette nourriture peut être utilisé qui contribue à sa popularité. Polenta peuvent être utilisés comme un substitut pour le pain lorsque certains plats sont préparés. Plusieurs fois, il remplace le cours de pâtes dans un repas. En utilisant un peu de compétences culinaires créatives, polenta peuvent être utilisés dans ou avec presque tous les plats.

Potentiel

• Il existe quelques moyens simples pour préparer la polenta à la maison sans tout le travail et l'agitation constante. La manière traditionnelle de préparer ce plat est d'apporter 2 litres d'eau et 1 cuillère à café de sel à ébullition. Une fois que l'eau est à une ébullition rapide, le chef ajoute 1 livre de farine de maïs. Le mélange doit être agité toute la durée de la cuisson. Cela empêche la formation de grumeaux et maintient également le mélange de brûler. Il ya peu de gens qui ont le temps à consacrer à cette méthode de préparation. La meilleure et la plus simple, façon de préparer la polenta est d'ajouter de l'eau, le sel et la farine de maïs dans un pot de cruche. Tournez la mijoteuse sur les bas et laisser le mélange cuire pendant la nuit. Le résultat est une polenta molle qui peut être utilisé dans toutes les recettes.