lavage des œufs est pas toujours ajouté au sommet du pain irlandais, surtout quand un cadre rustique, texture rocailleuse est souhaitée, mais la croûte brillante qui résulte de dorure à l'œuf peut être particulièrement souhaitable lorsque les ingrédients facultatifs tels que les raisins secs et les pépites de chocolat sont ajoutés à le pain. Pain de soude irlandais est un aliment de base dans les ménages irlandais car il est facile à faire et nécessite un minimum d'ingrédients. Au lieu de pétrir soigneusement la pâte à la levure et de passer des heures épreuvage la pâte, pain irlandais utilise uniquement la farine, le sel, le bicarbonate de soude et le babeurre, qui sont mélangés seulement jusqu'à bien incorporé - pas de malaxage nécessaire.