Comment Grill Filet Mignon. Filet mignon est souvent considéré comme le steak le plus prisé en raison de sa tendresse suprême. Il montre également la valeur de son prix. Comme l'une des viandes les plus chers que vous pouvez acheter, vous aurez envie de savoir comment griller correctement, de sorte que sa tendresse vaut le coût.
Étape 1:Décongeler le steak et pimenter avec un peu de poivre ou d'un désinfectant pour les grillades. Après pimenter, laissez reposer le bifteck pendant environ 30 minutes pour absorber les saveurs des épices.
Étape 2:Saisir les steaks filet mignon sur les deux côtés. Régler le barbecue à ses plus hauts réglages de température et place des steaks sur le gril, cuisson de chaque côté pendant 3 minutes avec le couvercle fermé. Sur un gril à charbon, placez les steaks directement sur les charbons à Sear.
Etape 3:Tournez la grille vers le bas à moyen-élevé. Sur un gril à charbon déplacer les steaks sur le côté loin des briquettes. Après brûlante, filet mignon doit être grillé en cuisson lente à basse température pour garder les jus et garder la viande de sévir. Filet mignon doit rester aussi tendre que possible.
Etape 4:Cuire le filet mignon à moyen, moyen-rare ou rare avec le couvercle fermé. Filet mignon est généralement cuit à mi-saignante ou rares parce dessus saignant, il commence à perdre de goût et de tendresse. Toutefois, si vous ne voulez pas manger steak saignant, faire cuire à feu moyen.
Etape 5:Prenez steaks sur le grill quand ils ont fini la cuisson à votre goût. Utilisez une spatule afin que vous ne pas le couper. Cuts permettront jus d'échapper. Laissez-les refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
Etape 6:Placer le filet mignon sur des assiettes chaudes au moment de servir pour que la viande conserve sa température. Si désiré, saupoudrer un peu d'huile d'olive extra vierge sur le filet mignon juste avant de servir. Cela va ajouter un peu de saveur et de rendre la viande humide.