Steak de thon, hors frais le barbecue, rend pour une garniture délicieuse et nutritive pour les salades, les pâtes et autres plats, ainsi que d'une entrée autonome. Bien que les directives officielles en matière de sécurité alimentaire appellent à la cuisson du poisson à 145 degrés Fahrenheit au centre, beaucoup de gens préfèrent le thon rare mi-saignante ou, comme il est maigre et sèche rapidement. Cependant, vous choisissez de les préparer, griller des steaks de thon est une procédure simple qui ne prend que quelques minutes. La partie la plus délicate est probablement juste de décider comment mariner ou de la saison ce plat polyvalent.
Mélanger des parties égales de liquides acides, tels que les jus d'agrumes, la sauce de soja ou de vin rouge et de l'huile de cuisson dans un plat non réactif. Ajouter le sel, le poivre, la moutarde, le zeste de citron, l'ail, le gingembre, les oignons verts, l'aneth, le thym, la coriandre, le piment ou d'autres des ingrédients complémentaires souhaitées. Faire mariner les steaks de thon dans le mélange au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Gratter votre gril propre et l'enduire de pulvérisation antiadhésive. Préchauffer le barbecue à modérée-élevée.
Prenez les steaks de thon de la marinade, permettant l'excès de ruissellement. Déverser la marinade, comme il a été contaminée par les fruits de mer crus. Éponger les steaks de thon sec avec du papier absorbant et les assaisonner avec du sel, du poivre et des autres herbes ou des épices utilisées dans votre marinade.
Placez les steaks de thon directement au-dessus de la chaleur sur le barbecue, la présentation vers le bas. Les saisir pendant environ 2 minutes pour rares, 3 minutes pour minutes moyennes rares ou 4 pour les moyennes. Les transformer avec une spatule ou des pinces et griller la deuxième face de la même quantité de temps.
Prenez le thon au large du barbecue rapidement pour éviter de trop cuire. Haut les steaks avec des herbes fraîches, sauce, de la salsa, chutney ou autre préparation que vous utilisez.