Comment faire cuire un rôti d'ours dans une mijoteuse numérique

Coupez les morceaux suspendus du cartilage du rôti d'ours, ainsi que toute la graisse de surface. La viande d'ours a une épaisse couche de graisse dure recouvrant, semblable dans sa texture et la couleur pour le suif de boeuf. Si vous trouvez un boucher raté, raser avec un couteau pointu sans creuser dans la viande.

Faire mariner le rôti d'ours dans le babeurre pendant 1 à 2 heures. Les cultures et l'acidité de babeurre combats de gaminess d'ours et aide desserrer les fibres protéiques.

Rincer le babeurre de la viande d'ours et séchez. Assaisonner le rôti au goût et mettre de côté.

Couper et ajouter les légumes que vous voulez faire cuire avec l'ours rôti à la Crock-Pot. Ajouter une boîte de tomates ragoût pour aider avec tendresse et compenser le goût faisandé, si désiré.

Placer le rôti d'ours sur le dessus des légumes et ajouter 1 ou 2 tasses de bouillon ou de l'eau. Crock-Pot ont joints étanches qui empêche la perte d'humidité, de sorte que la vapeur d'eau condensée à l'intérieur du couvercle et retombe sur la viande d'ours pendant la cuisson.

Couvrir le Crock-Pot avec le couvercle et de le brancher. Le voyant d'alimentation clignote.

Réglez le temps de cuisson pendant 6 heures si vous avez un rôti baissier qui pèse 3 livres ou moins, et de 8 heures si vous avez un plus grand ours rôti.

Utilisez le temps de cuisson inactive pour préparer des sauces ou des côtés que vous voulez servir avec le rôti.

Retirez le couvercle du Crock-Pot lorsque la lumière éclaire chaud. Le Crock-Pot restera en mode chaud jusqu'à ce que vous le débranchez.

Prenez le rôti du Crock-Pot et le couper à travers le grain, si nécessaire. Après 6 ou 8 heures, le rôti devrait essentiellement se désagréger sans aucune coupe nécessaire. Servir le rôti dès que possible.