Les sujets:

Les partenaires publicitaires:

Réponses populaires

Questions connexes

Les partenaires publicitaires:

Comment faire mariner carnitas

En Espagnol, "carnitas" traduit par "petites viandes." Carnitas traditionnelles utilisent des coupes plus gras de porc comme l'épaule, qui sont cuit lentement, puis frits dans du saindoux avec des assaisonnements. Marinade carnitas dans savoureuses épices mexicaines avant la cuisson permet de saison et attendrir la viande. Carnitas est un plat mexicain qui peut être servi sur son propre ou comme garniture dans les tacos, tamales et autres plats.

Choses que vous devez

  • Légumes, de canola ou une autre huile légère dégustation
  • Le jus d'agrumes
  • Herbes et épices
  • Bol de taille moyenne
  • Fouet
  • Sac de congélation un gallon
  • Épaule de porc, coupé en cubes de 1/2 de pouce

Instructions

  • 1

    Mélanger l'huile, le jus de citron, et votre choix d'assaisonnements dans un bol de taille moyenne. Ajouter les ingrédients un peu à la fois, à l'aide d'un fouet pour mélanger la marinade. Goûtez la marinade que vous allez, en vous assurant qu'il est savoureux et bien équilibré. En général, ajouter l'huile et le jus de citron, à parts égales, environ 1/2 tasse par livre de viande.

  • 2


    Verser la marinade avec précaution dans un sac de congélation un gallon. Ajouter les morceaux de viande de porc dans le sac. Sceller le sac hermétiquement, en supprimant autant d'air que possible.

  • 3



    Ecraser la viande et la marinade autour, en retournant le sac à quelques reprises pour assurer la viande soit bien couvert. Placez le sac dans le réfrigérateur et laisser mariner la viande de porc au moins 4 heures ou toute la nuit.

  • 4

    Retirer le sac du réfrigérateur. Sortez la viande de la marinade et jeter la marinade restante. Faire cuire la viande marinée dans votre carnitas recette préférée.

Conseils & Avertissements

  • Herbes et épices qui fonctionnent bien ou sont traditionnels dans la cuisine mexicaine comme un ail haché, le sel de mer, poivre noir, poudre d'oignon, la poudre de chili, la poudre de cumin, origan séché, le sucre granulé blanc et piment jalapeno.
  • Pour préparer carnitas dans une cocotte, placer la viande marinée dans une grande cocotte, couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
  • Essayez servant carnitas tacos y compris avec fixations tortillas de maïs, guacamole, salsa, la coriandre et l'oignon émincé, avec haricots frits et de riz espagnol côtés.
  • L'ensemble de sac de viande et la marinade peut être placé dans le congélateur et maintenu pendant 4 à 6 mois congelés. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, décongeler au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
  • La marinade peut également être utilisé avec une jupe steak pour carne Asada, ou de poulet pour les tacos de poulet.

Questions connexes

» » » » Comment faire mariner carnitas