— Partagez vos connaissances!
Comment faire...
Les partenaires publicitaires:
Lors de la cuisson de la viande, que ce soit du bœuf, de porc ou de poulet, ou de toute autre de la viande, le but est presque toujours le même: rendre aussi tendre que possible. Il existe plusieurs méthodes différentes de préparation et de cuisson qui peuvent être utilisés pour assurer que la viande vient surtout tendre. Vous ne devez pas être un chef de maître pour créer des plats de viande tendres, mais vous devrez être patient car la cuisson lente est impliqué dans la fabrication des viandes les plus tendres.
Teneur
La viande de cuisson lente à la mijoteuse de tendresse exceptionnelle. Saison £ 2. de poulet, steak, ou de porc, avec des assaisonnements souhaités tels que le sel, le poivre, l'ail et les herbes. Légumes hachés peuvent être ajoutés si désiré.
Ajouter 1 à 2 tasses de poulet ou de bœuf au pot.
Mettez la cocotte sur le réglage bas pendant six à huit heures.
Mariner pendant la nuit de la viande pour créer tendre, juteux morceaux de viande. Cela donne à l'arôme de viande, de l'humidité et il attendrit. Dans un sac en plastique zip-close, versez une bouteille de vinaigrette italienne et ajouter 1 lb de viande.
Zip et réfrigérer le sac pendant la nuit. Veillez à ne pas contaminer d'autres articles dans le réfrigérateur.
Préchauffer le four à 350 degrés F. Placez la viande dans un plat allant au four, et jetez les restes de marinade. Cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande est bien cuite.
Utilisez un maillet ou d'attendrisseur pour attendrir la viande. canons de viande se trouvent dans la plupart des magasins d'articles ménagers et des épiceries, et ressemblent à marteaux miniatures. Ils ont deux côtés - un côté plat et un côté avec des dents. Le côté plat est d'aplatir et de coupes minces de viande, tandis que le côté volets est utilisé pour attendrir. Disposez la viande sur une planche à découper et marteler doucement avec le côté lisse de la attendrisseur de viande pour égaliser la viande sur. Tournez la coupe de viande et répéter.
Pound deux côtés de la viande uniformément avec le côté volets de l'attendrisseur de viande. Petites fossettes devraient apparaître lors de l'utilisation de la volets side-ce qui est normal. Il casse les fibres dans la viande de sorte que la cuisson est plus facile et la viande est plus tendre.
Préchauffer le four à 350 degrés F. Assaisonner la viande comme désiré et le placer dans un plat à gratin beurré, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Utilisez la bière comme un attendrisseur. La levure de bière en allégements bas les fibres dans la viande, la fabrication est moins moelleuse et plus tendre. Disposez la viande dans un plat et versez une canette de votre bière préférée sur la viande.
Couvrir le plat et réfrigérer jusqu'à trois heures.
Préchauffer le four à 350 degrés F. Assaisonner la viande et placez-le dans un plat à gratin beurré. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.