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Comment faire...
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Le sanglier est très maigre et doit être traitée différemment que les autres jeux ou de la viande en général. Le sanglier peut être gamme-nourris et donc est sûr de servir rare, mais comment bien fait la viande est bien cuite est en grande partie une question de préférence personnelle. Pour un dîner relooking extrême, préparer le sanglier à tenter même les palais les plus pointilleux. Lisez la suite pour en savoir plus.
Teneur
Décongeler la viande de sanglier congelé lentement pendant un jour ou deux. Ne décongelez jamais les sangliers dans le au micro-ondes le résultat est difficile, de la viande filandreuse.
Faire mariner la viande pendant la nuit. Le jus d'ananas ou de vin sont deux excellents choix, car chacun contient une enzyme qui attendrit la viande.
Enlever le gras si vous le souhaitez. Un sanglier a une couche de graisse très léger. Certains cuisiniers aiment à laisser intact pour retenir la succulence de la viande en lui permettant de "auto-baste."
Rassemblez des épices, des assaisonnements, des citrons, oignons, pommes de terre, les carottes, le poivre et l'ail. Enveloppez la viande, des légumes et des assaisonnements étroitement pour verrouiller toute la vapeur et de saveurs.
Fumer ou cuire la viande à 275-300 degrés F. tourner ou tourner pour cuire uniformément. Cuire porcs entiers pendant la nuit ou toute la journée. Une cuisine de porcs trimestre à environ cinq ou six heures.