Comment faire de poulet substitut végétarien

Faites un peu de Okara, qui est japonais pour "pâte noble". Ce, à haute valeur protéique fade, moût est laissé par le processus de fabrication du lait de soja. Pour ce faire, faites tremper le soja séchées dans beaucoup d'eau pendant 8 heures. Broyer les graines de soja dans un mélangeur ou de nourriture avec un peu d'eau.

Faire bouillir les haricots de soja sol deux fois le volume de leur poids pendant 20 minutes. L'eau deviendra mousseuse très rapidement. Ajouter de l'eau froide et remuer souvent. Lorsque l'eau se dépose, vous aurez seulement besoin de faire bouillir pendant encore une dizaine de minutes.

Filtrer la okara (pulpe) à partir du lait de soja, et de mesurer l'okara.

Mesurez votre gluten de blé et le placer dans un bol séparé. Utiliser un ratio de trois okara de pièces à deux parties de gluten de blé vital.

Ajouter deux cuillères à café de saveur de poulet végétarien (en option), une cuillère à café de fécule de maïs, un demi-cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de sucre pour chaque tasse de gluten. Mélanger soigneusement les ingrédients secs.

Ajouter deux cuillères à café d'huile végétale par une tasse de okara. (Cette étape est nécessaire, mais créera une plus riche "poulet" goût.) Mélanger soigneusement.

Mélanger les ingrédients secs avec le mélange d'Okara.

Créer galettes dans quelque forme que vous désirez. Essayez de les garder à moins de un demi-pouce d'épaisseur. Si les boulettes ne sont pas maintenir ensemble, ajouter de petites quantités de gluten de froment supplémentaire.

Faire frire les galettes brièvement si vous avez une friteuse. Juste jeter les galettes dans la friteuse jusqu'à ce que l'extérieur tourne légèrement croustillant. Si vous ne disposez pas d'une friteuse, casserole faire frire les galettes à l'aide d'une huile de cuisson lumière. (L'huile d'arachide est le meilleur). Retirer la casserole du feu lorsque les galettes deviennent légèrement croustillant.

Cuire les galettes sur une plaque de cuisson pendant 15 minutes à 500 degrés. Retournez dans chaque sens de Pattie moitié travers. Galettes sont effectuées lorsque d'or.

Traitez-les comme vous le feriez pour tout pâté de poulet. Appliquez votre sauce préférée. Essayez, "buffle" sauce, ketchup ou moutarde au miel.