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Comment faire yakisoba

Yakisoba (nouilles frites) est tarif principal ou plat d'accompagnement standard festivals japonais et dans les rues japonaises, vendus à partir de petites cabines ou des chariots. Cela peut vous surprendre que ce plat remonterait dans les nouilles China.Yakisoba ne sont pas faits à partir de sarrasin (soba), mais comme les nouilles ramen, sont fabriqués à partir de farine de blé. En général, Yakisoba se réfère généralement à s&# X14D-su yakisoba, parfumé à la sauce japonaise populaire s&# X14D-su) .Yakisoba compose de sautés nouilles ramen de style avec du porc, du bœuf, du poulet ou tofu avec des légumes (généralement le chou, les oignons ou des carottes) et aromatisé avec sosu, sel et poivre. Traditionnellement, les Japonais servir avec les garnitures comme aonori (algues en poudre), Shoga Beni (râpé gingembre mariné), katsuobushi (flocons de poissons), et la mayonnaise japonaise.

Choses que vous devez

  • Protéines de votre choix - porc, boeuf, poulet, crevettes, calmars ou de tofu
  • La sauce de soja
  • Saké
  • Sucre ou de miel
  • Nouilles de blé chinois ou udon
  • Végétale ou l'huile de sésame
  • Oignon
  • Chou (napa, savoie, bok choy)
  • Carottes
  • Ail
  • Gingembre
  • Les pois mange (facultatif)
  • Poêle ou un wok
  • Ustensiles de cuisine

Comment faire Yakisoba

  • 1

    Préparer la suivante: £ 1 viande / crevettes / squid / protéines / tofu. (Viande Emincez contre le grain) 1/3 tasse de soja riz sauce1 / 3 tasse de cuillères à café Vin2 sucre ou 1 cuillère à café honey12 onces nouilles de blé chinois ou, si vous préférez une nouille plus substantielle, essayer udon (qui rend réellement Yakiudon) 3 cuillères à soupe végétale ou oil1 sésame oignon, thin1.5 tranches de napa le chou ou le chou de Savoie ou le bok choy, tranché très mince 3 carottes, grated1 cuillère à soupe de gingembre haché (ou plus si vous le souhaitez) 1 gousse d'ail écrasée (ou plus si vous le souhaitez) 3 oignons verts, pois de slicedSnow finement (facultatif)

  • 2

    Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vin de riz et de sucre, en remuant pour dissoudre.

  • 3

    Mettre la viande / protéines dans la poêle avec un peu d'huile et faire cuire pendant deux minutes.

  • 4


    Cuire les nouilles dans l'eau bouillante environ huit minutes, ou jusqu'à tendreté.

  • 5

    Égoutter les nouilles et rincer sous l'eau froide.

  • 6



    Dans une grande poêle profonde ou un wok, faire revenir l'oignon dans l'huile pendant environ trois minutes.

  • 7

    Ajouter le chou (il sera sembler beaucoup, mais il va cuire vers le bas), la carotte et le gingembre et cuire jusqu'à ce que le chou soit ramolli, environ trois à cinq minutes.

  • 8

    Couvrir avec des nouilles et versez la sauce sur le mélange.

  • 9

    Couvrir et cuire pendant trois à cinq minutes, puis retirez le couvercle et mélanger le mélange ensemble jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

  • 10

    Disposer sur un plat de service et garnir d'oignons verts hachés, si désiré.

Conseils & Avertissements

  • Dans un pincement, vous pouvez remplacer le chou et les carottes pour un sac d'une livre de chou mélange.
  • Toujours dans une course? Acheter Bulldog ou de sauce yakisoba de pré-faites Otafuku (qui est souvent assimilé à la sauce Worcestershire).
  • Pour la viande / protéines, vous pouvez remplacer lamelles fines tranches de bacon et Spam (yup, Spam). Oui, il est un peu salé, mais très hawaïenne et Okinawa.
  • Vous pouvez également ajouter les champignons shiitake pour plus de saveur.
  • Vous pouvez également ajouter les germes de soja pour plus de saveur.
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