Au cours des dernières années, les plans de régime à la mode tels que le régime Atkins ont loué l'efficacité de ce qu'on appelle "faible teneur en glucides" régimes à favoriser la perte de poids. Cela a conduit à la popularité des produits alimentaires de marketing "faible teneur en glucides" ou "sans glucides." En raison de ces diètes, beaucoup de gens croient que les glucides sont intrinsèquement nuisible, et que si ils évitent eux, ils feront l'expérience des avantages de santé.
Ces perceptions, cependant, se sont trompés, et lorsqu'ils sont pris trop au sérieux, peuvent être dangereux. Les glucides sont importants pour la Santé- diminuer votre apport trop drastique peut entraîner une insuffisance rénale ou des dommages au foie, et peut même augmenter votre taux de cholestérol. Lorsque vous essayez de perdre du poids, il est pas nécessairement important de diminuer votre consommation de glucides --- juste essayer de consommer plus "bons glucides" (Légumes, fruits, grains entiers) au lieu de "mauvais glucides" (Farine traitée, les sucres raffinés et sirops).