Le maïs en épi, est l'un des plats les plus traditionnels dans le sud, un favori des carnivores et végétariens de même. Il ya beaucoup de débat sur la meilleure façon de le faire cuire, certains disent que le four, certains disent que le grill, et d'autres plaident en faveur de la faire bouillir. Cependant l'une des façons les plus faciles et les plus savoureux pour manger, il est fait pour le faire cuire de l'épi. Cela peut sembler comme un blasphème, mais le goût agréable rôti que vous obtenez est difficile à battre.
Retirez les enveloppes des épis de maïs. Prenez les poils de l'entre-deux noyaux et laver les oreilles maintenant nus de maïs.
Prenez votre couteau dans une main et placer l'épi de maïs verticalement sur votre surface de coupe. Cela peut être quelque chose d'une planche à découper pour le plat de service approprié pour le plat d'accompagnement. Vous souhaitez placer le côté plat de maïs sur votre surface, laissant l'extrémité pointue collant vers le haut.
Couper dans un côté de l'épi, et en utilisant un mouvement de scie douce essayer d'obtenir aussi grand d'un noyau que vous pouvez avec des abusifs dans le centre durcie du légume.
Répéter l'opération avec les trois autres côtés, il devrait en résulter un regard équarri à la de-kerneled épi.
Faire chauffer le poêle à un réglage de volume moyen. Si vous souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile, ou si vous n'êtes pas un végétarien, bacon FAT cependant ni est nécessaire.
Dump dans les noyaux coupés de l'épi, et à l'aide d'une spatule en remuant régulièrement. Ceci est important car la forte volonté brun chaleur, les grains assez facilement, en faisant émerger la saveur rôti qui est souhaité. Vous pouvez également ajouter des assaisonnements ou peut-être un peu d'ail rôti à ce stade si vous le souhaitez.
Baissez le feu de son réglage élevé lorsque la majorité des noyaux obtenir une belle couleur caramel. Si vous voulez que vos grains un peu plus doux ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la texture est à votre goût, l'autre sage vous pouvez les supprimer de votre poêle de cuisson et servir votre savoureux plat végétarien de côté.