Même si votre taux de cholestérol redescendent après le jeûne, dès que vous mangez un autre repas riche en matières grasses ou glucides simples saturés, votre taux de cholestérol peut doper à nouveau. Vous ne serez pas baisser votre taux de cholestérol par le jeûne, ne nie la possibilité d'une lecture inexacte en raison d'un repas lourd.