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Comment faire de ketchup de pâte de tomate

Si vous manquez de ketchup et ne peut pas se rendre au magasin, vous pouvez faire votre propre à la maison en utilisant des agrafes garde-manger communes. Vous ne devez tomates fraîches ou même une boîte de tomates concassées ou en dés, ce qui en fait une recette idéale pour un cuisinier de nouveau à condiments maison. Un pot de 6 onces de pâte de tomate fera un ketchup savoureux et peu coûteux. Vous pouvez adoucir le ketchup au goût comme il mijote, résultant en un soit un ketchup très doux ou très piquante.

Choses que vous devez

  • 6 onces peut pâte de tomate
  • 1 tasse d'eau
  • Casserole moyenne
  • Cuillère en bois ou un fouet
  • 1/3 tasse de sucre blanc (plus plus au goût)
  • 2 c. mélasse
  • Vinaigre de cidre de pomme
  • Tasses de mesure
  • 2 gousses d'ail, hachées ou 1 c. poudre d'ail
  • 1/2 c. sel
  • Herbes et épices séchées tels que la cannelle, le piment, l'origan séché, le paprika

Instructions

  • 1

    Mélanger la pâte de tomate et l'eau dans une casserole à feu doux. Mélanger ou fouetter la pâte dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit cassé et mélangé dans. Il ne devrait pas y avoir de morceaux de pâte.

  • 2

    Ajouter le sucre et de la mélasse à l'eau de la pâte de tomate. Remuez pour dissoudre le sucre. Vous pouvez utiliser moins de sucre ou plus que vous le souhaitez. Goûtez le mélange avant d'ajouter plus.

  • 3


    Verser le vinaigre de cidre de pomme, un tablepoon à la fois, jusqu'à ce que le mélange ait la tanginess vous aimez.

  • 4



    Ajouter l'ail, le sel et 1/4 cuillère à café de chacune des épices de votre choix.

  • 5

    Augmenter le feu à moyen et porter le mélange à ébullition. Laissez cuire, mijoter, pendant environ une heure. Remuez de temps en temps pour éviter de brûler et d'incorporer les ingrédients. Après environ une heure, le mélange doit être épais comme le ketchup.

  • 6

    Goûtez le ketchup et ajouter plus de vinaigre, le sel ou le sucre si nécessaire. Laissez refroidir, puis utiliser comme vous le feriez normalement.

  • 7

    Stockez ketchup utilisé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à un mois après l'avoir fait.

Conseils & Avertissements

  • Vous pouvez remplacer le vinaigre blanc si vous ne disposez pas de vinaigre de cidre.

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