Si vous voulez créer un repas impressionnant qui prend très peu d'effort, queues de homard peuvent difficilement être battu. Lobster peut être trouvé à la plupart des marchés de poissons ou les épiceries et, pour rendre les choses encore plus facile, vous pouvez acheter des queues de homard déjà retirés du homard pour vous. queues de homard sont grands lorsqu'ils sont achetés frais ou congelés. Avec seulement quelques étapes rapides, vous pouvez créer un élégant repas dans votre four à convection qui prend guère de temps du tout.
Préchauffer le four à convection gril. Déplacer une grille du four à la section supérieure du four de sorte que les queues de homard seront assis environ 6 pouces du gril.
Insérer les ciseaux de cuisine en dessous de la coque de la langoustine au large extrémité de la queue (pas l'extrémité de la queue) et de faire une coupe au centre de la queue de homard d'un bout à l'autre. Casser doucement pour ouvrir la coquille, laissant la viande dans la coquille. À ce stade, vous pouvez soit laisser le homard comme il est, ou vous pouvez utiliser une fourchette pour soulever doucement plus de la viande crue hors de la fente dans la coquille et le reposer sur le dessus de la coque. Cela va créer une élégante couronne de la viande sur la coque une fois qu'il est cuit.
Placez les queues de homard sur une tôle à biscuits graissée. Assurez-vous que les queues sont au moins quelques pouces de distance les uns des autres afin qu'ils cuisent uniformément.
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre pour chaque homard dans le micro-ondes ou sur la cuisinière. Une fois que le beurre a fondu, écumer la mousse de beurre de la surface du beurre et saupoudrer d'une pincée de sel et le beurre dans le beurre restant. Presser le citron dans le mélange de beurre, en utilisant 1/4 d'un citron pour chaque queue de homard.
Verser le mélange de beurre sur les queues de homard. Vous pouvez aussi brosser le beurre à l'aide d'un pinceau de cuisine. Saupoudrer de persil frais ou séché sur les queues de homard, en utilisant une cuillère à café de persil frais ou une pincée de persil sec pour chaque queue.
Mettez la queue de homard sous le gril du four et laissez-les à cuire pendant sept à 10 minutes, selon la taille de la queue. Regarder le homard près que vous ne voulez pas trop cuire les queues. Lorsque le réservoir de homard a pris une couleur rouge vif et la viande est plus claire, retirez les queues et servir.