De bons restaurants de fruits de mer ne sont pas le seul endroit à avoir délicieux homard. Vous pouvez faire cuire le homard très facilement dans votre propre maison. Il ya plusieurs façons de cuisiner le homard - cuisson à la vapeur, au gril et de cuisson - mais la façon la plus simple de faire cuire le homard est en ébullition. Que vous planifiez un repas pour quelqu'un de spécial ou de cuisson jusqu'à plusieurs homards pour une grande foule, le homard bouillante est une excellente option.
Achetez plusieurs gros homards de votre marché local de l'épicerie ou des fruits de mer. Cuisiner le homard vivant peut sembler cruel, mais il est le seul moyen de vous assurer que la chair de homard est fraîche et tendre. Connaître le poids du homard vous achetez de sorte que vous pouvez ajuster le temps de cuisson appropriée.
Remplir une grande casserole trois-quarts du chemin complet avec de l'eau. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel par litre d'eau. Assurez-vous que le pot est assez grand pour couvrir les homards complètement. Chauffer à jusqu'à ce que l'eau arrive à ébullition.
Mettez les homards dans l'eau bouillante, les griffes en premier. Beaucoup de gens sont dégoûtés et ne aiment pas cette partie de cuisson du homard.
Commencer le chronométrage quand l'eau revient à ébullition. Pour 1 livre de homard, cuire 5 minutes. Pour chaque livre supplémentaire 1/2, bouillir 3 minutes supplémentaires.
Eteignez le feu et retirer le homard de l'eau à l'aide des pinces de cuisine. Servir le homard peu après fin de la cuisson, ou de la viande va sévir. Crack le homard et retirer la viande. Trempez-les dans le beurre fondu et manger.